رول بادمجان با پنیر

مواد لازم
بادمجان بلند 2 عدد
پنیر سفید 150 گرم
زیتون سیاه خرد شده 4 عدد
جعفری خرد شده 4 ق – سوپخوری
مواد لازم برای سس
روغن زیتون 1 ق – سوپخوری
آب پرتقال 2/1 فنجان
پیار خرد شده 4 عدد
سیر خرد شده 4 حبه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 2 عدد
نمک – فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز و سیر را با 2 ق س روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا پیازها طلایی شود بعد فلفل و آب پرتقال را به آن اضافه کرده حرارت را کم می کنیم و حدود 4 الی 5 دقیقه زمان می دهیم تا سس جا بیفتد.
بادمجان ها را از طول چند برش می زنیم (برشها حدود 1 سانتی متر) به آنها نمک میزنیم چند دقیقه ای به کناری می گذاریم تا تلخی بادمجانها گرفته شود.
بعد بادمجانها را خشک کرده با کمی روغن زیتون اسپری کرده و در فر با درجه حرارت 400 فارنهایت می گذاریم تا هر دو طرف بادمجانها طلایی شود.
مواد داخل رولهای بادمجان را با هم مخلوط کرده (پنیر،زیتون سیاه خرد شده،جعفری خرد شده) و روی هر برش بادمجان به اندازه 1 ق س از مواد گذاشته و بادمجانها را رول می کنیم از طرف انتهای رول در ظرف می چینیم و سس آماده شده را روی آن می ریزیم و به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا مواد گرم شده و سس به خرد بادمجانها برود (5 الی 10 دقیقه زمان کافی است)

سوپ گوجه فرنگی با پنیر پیتزا

مواد لازم:
گوجه فرنگی ۴ عدد
هویج ۱عدد
فلفل قرمز ۲عدد
پیاز ۱عدد
رب گوجه فرنگی ۱قاشق سوپخوری
آرد سوخاری ۳ قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
روغن مایع
پنیر پیتزا
طرز تهیه:
ابتدا پیاز و فلفل قرمز و هویجها رو در روغن تفت میدیم و بعد آرد سوخاری الک شده رو هم اضافه میکنیم و کمی دیگر تفت میدیم و سپس رب و نمک و فلفل سیاه رو هم اضافه میکنیم
و بعد کمی آب داغ اضافه کرده و گوجه فرنگیهای پوست کنده رو ریز خرد کرده و به مواد سوپمون اضافه میکنیم و شعله گاز رو کم میکنیم تا کمی بجوشد و سوپ ما جا بیفتد
و بعد از پختن سوپمان را مثل تصویر داخل نون فانتزی میکشم باید داغ باشد و پنیر پیتزا رو روش رنده میکنیم.
نکته من قبل از سرو داخل نون فانتزی را خالی کردم و در فر برشته ترش کردم.

خوراک مرغ با پاستای ادویه دار

برای خوش طعم شدن سالاد مرغ بهتر است مرغ را از قبل در مواد مخصوص بخوابانید تا طعم مرغ بهتر و خوش مزه تر شود.
● مواد لازم برای ۶ نفر
▪ یک قاشق چای خوری زیره سبز
▪ یک قاشق چای خوری پودر فلفل دلمه ای
▪ یک قاشق چای خوری زرد چوبه
▪ دو حبه سیر خرد شده
▪ چهار قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
▪ چهار عدد سینه مرغ بدون استخوان
▪ یک عدد فلفل دلمه ای قرمز
▪ دو عدد ساقه کرفس خرد شده
▪ یک عدد موسیر یا پیاز کوچک خرد شده
▪ یک چهارم فنجان زیتون شکم پر با هویج یا فلفل نصف شده
▪ دو قاشق غذاخوری عسل
▪ یک قاشق غذاخوری سس خردل
▪ دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
▪نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
‌● طرز تهیه
زیره، پودر فلفل با زردچوبه، سیر و دو قاشق آب لیموترش را در یک ظرف با یکدیگر مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل به آنها اضافه کنید. سپس این مواد را به اطراف سینه مرغ بمالید و همچنان که در ظرف مواد قرار گرفته است با یک پلاستیک روی آن را بپوشانید و در حدود سه ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید.
فر را در ۴۵۵ درجه سانتی گراد قرار دهید، سپس سینه های مرغ را در فر گذاشته و صبر کنید تا حدود ۲۰ دقیقه در فر بماند و پخته شود.
پاستاهای لوله ای شکل را در ظرف آبجوش و نمک قرار دهید و اجازه دهید کاملاً بجوشد تا پاستا پخته شود سپس با آب سرد آبکشی کنید و صبر کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.فلفل قرمز خرد شده، کرفس خرد شده، موسیر یا پیاز خرد شده را در ظرف با پاستا مخلوط کنید و کاملاً هم بزنید.
عسل را با خردل و آب لیمو ترش مخلوط کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.سینه مرغ را به قطعات چهار گوش کوچک برش دهید و در نهایت قطعات کوچک شده مرغ را در قسمت وسط ظرف روی پاستا قرار دهید.