برگر در ژامبون با سالاد کلم و ترشی سوخاری

• تعداد: 6برگر
• زمان تهیه: 30 دقیقه
• زمان پخت: 16 دقیقه
مواد لازم• 12 ورق ژامبون (به دلخواه)• 6 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای• 4 قاشق چایخوری پودر قهوه• یک قاشق چایخوری پودر سیر• 680 گرم گوشت گوساله چرخ کرده • 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج• دو قاشق غذاخوری مایونز یا سس سالاد
• دو قاشق چایخوری شکر• نصف یا یک قاشق چایخوری سس چیلی • نصف قاشق چایخوری نمک• 2.5 پیمانه کلم سبز رنده شده• نصف پیمانه هویج رنده شده (یک عدد متوسط)• نصف پیمانه پیاز قرمز خرد شده• ¼ پیمانه جعفری ریز شده• نمک و فلفل سیاه•
نان همبرگر کنجدی (تست شده)روش تهیه1. سینی مایکروفر را با دستمال حوله ای بپوشانید. شش ورق ژامبون را در یک ردیف واحد بچینید و دوباره روی آنها دستمال حوله ای بگذارید. قدرت مایکروفر را روی 100 درصد تنظیم کنید و یک تا دو دقیقه ژامبون را بپزید تا کمی پخته شوند. چربی آنها را با دستمال بگیرید و پس از خنک شدن داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید. در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای، قهوه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را داخل کیسه بریزید. کیسه را محکم ببندید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا روی ژامبون ها را بپوشانند. آن را کنار بگذارید. همین کار را با بقیه ژامبون ها انجام دهید. 2. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های مسطح با ضخامت دو سانتی متر در آورید. دو ورق از ژامبون را دور هر کدام از چانه های مسطح گوشت بپیچید. انتهای آنها را با خلال دندان محکم کنید تا باز نشوند. به مدت 30 دقیقه (یا حداکثر 24 ساعت) داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند. 3. برای سالادکلم، در یک کاسه متوسط سرکه، مایونز، شکر، سس چیلی و نصف قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. کلم، هویج، پیاز و جعفری را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس همه مواد را بپوشاند. نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. روی آن را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید تا زمان سرو، خنک شود. 4. چانه های مسطح گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. زغال را آماده کنید و داخل با حرارت ملایم برگرهای را به مدت 16 تا 18 دقیقه بپزید. یا می توانید داخل فر با دمای 160 درجه فارنهایت بپزید. 5.
برگر های پخته شده را داخل نان
همبرگر بگذارید و روی آنها، سالاد کلم و ترشی سوخاری بگذارید. لایه رویی نان را بگذارید و سرو کنید.
ترشی سوخاری
مواد لازم• یک پیمانه آرد کامل• یک پیمانه بلغور ذرت زرد• دو قاشق غذاخوری فلفل سیاه• 3 پیمانه ترشی سبزیجات، شوید خوابانده شده در سرکه، فلفل چیلی و زیتون بی هسته• ¾ پیمانه شیر ترش• روغن گیاهی
روش تهیه1. فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورق روغنی و دستمال حوله ای روی سینی بچینید و کنار بگذارید. در یک پلاستیک
بزرگی که در آن بسته شود، آرد، بلغور ذرت و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2. آب ترشی سبزیجات را بگیرید و داخل کیسه پلاستیکی بریزید. شیر ترش را روی آنها بریزید و خوب هم بزنید. 3. در قابلمه متوسط، به قدری روغن بریزید که حدود 5 سانتی متر ارتفاع داشته باشد و حرارت را زیاد کنید. 4. ترشی های خوابانده شده در شیرترش را داخل مخلوط آرد بریزید و خوب هم بزنید تا همه سطح سبزیجات را بپوشاند. سبزیجات را از آرد خارج کنید و آرد اضافه آنها را بتکانید و داخل روغن کاملا داغ بیندازید تا سوخاری شوند. آنها را روی دستمال حوله ای داخل فر گرم بگذارید تا گرم باقی بمانند.

اسپاگتی توسکانی

مواد لازم:
فلفل سبز: یک عدد متوسط
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
کلم بروکلی: ۳۰ گرم
فلفل سبز تند: ۳ عدد
ترب سفید: ۲۰ گرم
زیتون درشت: ۱۰ عدد
قارچ: ۴ عدد درشت
جوانه گندم: ۲۰ گرم
اسپاگتی: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل: هر کدام به مقدار لازم
پودر جعفری:‌ به مقدار لازم
روش تهیه:
من عاشق این اسپاگتی هستم. با این که گوشت و مرغ در آن جایی ندارد اما یک غذای تمام عیار است. ترب سفید، گوجه گیلاسی، فلفل سبز، کلم بروکلی، فلفل سبز تند و قارچ را می شوییم و پس از خشک شدن آنها را برش می دهیم. ابتدا کلم بروکلی ، فلفل سبز و فلفل سبز تند را در روغن زیتون تفت می دهیم سپس به ترتیب ترب سفید، قارچ، زیتون و جوانه گندم را به ترکیب مان اضافه می کنیم. اکنون اسپاگتی آبکش شده را در ماهی تابه ریخته و نمک ، فلفل سیاه و پودر جعفری خشک شده را نیز اضافه می کنیم و بر روی حرارت ملایم اجاره می دهیم تا خوب جا بیفتد. زمان کلی طبخ این اسپاگتی خوش خوراک ۵ دقیقه تمام است. این اسپاگتی را بعد از آماده شدن به همراه پنیر پارمسان و سربرگ‌های شوید میل کنید.
نکته: ترتیب تفت دادن مواد اولیه اسپاگتی باعث می‌شود تا همگی آنها رنگ، شکل و طعم اولیه خود را حفظ نمایند.

کباب گوشت با ریواس

مواد لازم :
گوشت فیله گوساله 1150 گرم
ریواس دو ساقه
انبه تازه نصف پیمانه
برگ آویشن تازه دو ق.غ
روغن زیتون یک ق.غ
نمک ¼ ق.چ
فلفل سیاه ¼ ق.چ
سس باربیکیو به مقدار لازم
طرز تهیه :
فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. چربی‌های اضافه گوشت را بگیرید و آنها را افقی برش بزنید. آنها را داخل فویل بچینید. ریواس‌ها را نیز از طول برش دهید. ساقه‌های ریواس، برش‌های انبه و برگ‌های آویشن را نیز در کنار گوشت‌ها بجینید. روی آنها روغن، نمک و فلفل سیاه بریزید و فویل را ببندید.
آنها را در سینی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید. سپس فویل را باز کنید و سس باربیکیو را روی آنها بمالید و دوباره در فر قرار دهید و بقیه روند پخت را ادامه دهید.
فر را خاموش کنید. اما گوشت را تا 10 دقیقه بیرون نیاورید. پس از این زمان، آنها را به همراه سس باربیکیو سرو کنید.ترکیب طعم ریواس و آویشن به گوشت مزه دلپذیری می بخشد.

مرد باس وقتی عشقش از دستش ناراحت میشه و میره تو اتاق میشینه گریه میکنه،بره تو اتاق و بگه اشکاتو پاک کن سورپرایز واست دارم
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.

.
بعد کمربند چرمی رو در بیاره(چرمی بودن به علت انعطاف پذیری و صدای زیبای کمربند به هنگام زدن) بزنه زنه رو سیاه وکبود کنه و بگه من از این لوس بازیا خوش نمیاد حالا بشین قشنگ زار بزن!!
خودمم انتظار نداشتم اینجوری تموم بشه!! ⊙⊙

ﺩﺧﺘﺮﻩ ﺍﻭﻣﺪﻩ ﺑﻮﺩ ﻋﻄﺎﺭﯼ. ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺷﻨﺪﻩ ﻣﯿﮕﻪ:1000 توﻣﻦ ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ ﺑﺪﻩ،1000 توﻣﻦ
ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ...
ﻓﺮﻭﺷﻨﺪﻩ ﮐﺸﯿﺪ ﺩﺍﺩ، ﺑﻌﺪ ﺩﺧﺘﺮﻩ ﻣﯿﮕﻪ ﺧﺐ ﻋﺎﻗﺎ ﭼﻘﺪﺭ ﻣﯿﺸﻪ؟؟؟
ﻣﻦ
ﻓﺮﻭﺷﻨﺪﻩ
ﺷﯿﺸﻪ ﯼ ﺳﮑﻨﺠﺒﯿﻦ )))

کتلت گیاهی

مواد لازم :
بلغور گندم: ۲ پیمانه که از قبل خیس خورده و چرخ شود.
سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ، یکی را می پزیم و یکی را به صورت خام نگه میداریم و همه را رنده می کنیم.
پیاز: ۲ عدد خرد شده و تفت داده شده
زیره: ۱ ق. چایخوری
نمک: ۱ ق. غذاخوری
فلفل سیاه: ۱ ق. چایخوری
زعفران: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
همه این مواد را با هم چرخ می کنیم و بعد به آن شکل دایره یا بیضی میدهیم و در روغن سرخ می کنیم.
توضیح: این غذا برای ۴ نفر کافی است و همراه با نان و سبزی، کاهو، ترشی، گوجه، خیارشور و... سرو میشود