اسکالوپ گوجه فرنگی
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
خمیر نان فرانسوی تست شده و خرد شده: ۲ پیمانه
گوجه خرد شده: ۱/۵ پیمانه
سیر: ۱ تا ۲ حبه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
ریحان: نصف پیمانه
پنیر پارمسان: ۱ پیمانهفر را از قبل گرم کنید (۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت)، سپس نان را به صورت مکعبی خرد کنید. داخل یک ظرف مخصوص فر روغن زیتون ریخته، تکه‌های نان را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید تا تُست شود. در این فاصله گوجه فرنگی و سیر را داخل خرد کن ریخته، یا رنده کنید؛ به آن ادویه بزنید و با مواد قبلی (نان و روغن تست شده و زیتون) حسابی مخلوط کنید. پس از آن ریحان را نیز خرد کرده به موادتان اضافه نمایید.
پنیر پارمسان را رنده کنید و روی مواد را با آن پر کنید و دوباره حدود ۳۰ دقیقه، در فر بگذارید تا روی آن طلایی رنگ شود.
پس از گذشت این مدت، اسکالوپ آماده است. می‌توانید آن را همراه با تخم مرغ آبپز یا نیمرو سرو کنید.
