كرم شیر عسلی
مواد لازم
لایه قهوه:
2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
1 لیوان آب سرد
1لیوان آب جوش
10 گرم پودر قهوه فوری(تقریبا 2 قاشق غذاخوری پر)
10 قاشق غذاخوری پر شكر(من كمتر ریختم نسبت به ذائقه خودتون مقدار شكر رو تنظیم كنید)
لایه شیر عسلی:
2.5 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
1 لیوان آب سرد
1 لیوان آب گرم
350 میلی لیتر شیرعسلی (تقریبا 1.5 قوطی)
وانیل
رنگ خوراكی(من استفاده نكردم!)
طرز تهیه:
1- ابتدا آب جوش را با شكر مخلوط و روی حرارت قرار میدهیم.بعد از حل شدن شكر،قهوه فوری را اضافه و مخلوط میكنیم
2- آب سرد را روی پودر ژلاتین ریخته بر روی بخار یا حرارت غیر مستقیم(بن ماری) قرار میدهیم تا ذوب شود.
3- مخلوط ژلاتین را به مخلوط قهوه اضافه و پس از خنك شدن در قالب ریخته به صورتی كه حدود 4/1 قالب پر شود و در یخچال قرار میدهیم تا ببندد
4- آب جوش را با شیر عسلی مخلوط میكنیم و به آرامی هم میزنیم تا یكدست شود
5- ژلاتین را مانند لایه قهوه با آب سرد مخلوط و به روش بن ماری ذوب میكنیم
6- وانیل و مخلوط ژلاتین را به مخلوط شیر عسلی اضافه و مخلوط میكنیم
7- رنگ خوراكی را نیز اضافه میكنیم و سپس مخلوط را میگذاریم تا كمی خنك شود(من این مرحله رو نداشتم!)
8- پس از خنك شدن، مایه شیر عسلی را به آرامی روی لایه قهوه كه كاملا بسته به صورت دورانی میریزیم.
9- قالب را در یخچال میكذاریم تا دسر كاملا ببندد.بعد از حدود 4 ساعت دسر آماده است.
