ﺑﻪ ﺑﻌﻀﻴﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﮕﻲ ：
ﺑﺎﺷﻬـــــــﻪ ﺑﺎﺑﺎ
ﺗﻮ " ﺧﺎﺻـــــ . " . . '!!!
ﺗﻮ " ﺯﻭﺭﻭ" ...!!
ﻭﻟــــــﮯ " ﺩﻟﻤـــــــ "
" ﻧﺨﻮﺍﺳـــــــ " . . . '!!!
تورو..
ﺣﺎﻻ ﺑﺪﻭﻭﻭﻭﻭﻭ " ﺑﺮﻭﻭﻭﻭﻭ " . . . ))))))))))

نه چای_ گس_ فنجانم می چسبد ... نه تلخی_ شکلات ... نه…دیگر هیچ مزه ای به نابی_ طعم_ بودنت نخواهد بود..

خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)

مواد لازم:
برای ۶ نفر:
▪ ران مرغ ۶ عدد
▪ روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
▪ پیاز خرد شده ۱عدد
▪ آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب مرغ ۵/۱ پیمانه
▪ پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری

●
مواد لازم
برای سرو:
▪ سیب ‌زمینی ۳۵۰ گرم
▪ هویج ۱عدد
▪ نخود سبز ۱ لیوان
▪ سس خردل یک دوم قاشق‌ چای‌خوری
▪ آب پرتقال یک دوم پیمانه
▪ پوست پرتقال رنده شده ۵/۱قاشق چای‌‌خوری
▪ ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری
▪ نمک و فلفل به‌ میزان لازم

● روش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.
- ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.
- سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
- سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
- هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.

● نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب ‌زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳)دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.

کیک ماهی برای داشتن ناخن هایی زیبا و سالم

مواد غذایی هستند که اگر به رژیم غذایی تان اضافه شوند باعث زیبایی و تقویت ناخن های تان می شوند. اگر شما ناخن های سالم و زیبا می خواهید کیک ماهی را فراموش نکنید.
نخودسبز اگر چه از نظر اندازه کوچک می‌باشد اما دارای ارزش تغذیه‌ای زیادی است و اگر به رژیم غذایی روزانه اضافه شود سبب تقویت و سلامت ناخن‌ها می‌گردد.
مواد لازم برای 6 نفر :
ماهی بخارپز و خرد کرده : 400 گرم - 500 کیلوکالری
فلفل چیلی تازه خردکرده : 1 تا 2 عدد - 4 کیلوکالری
پیازچه حلقه حلقه‌کرده : 3 عدد - 7 کیلوکالری
نخودفرنگی پخته : 140 گرم - 110 کیلوکالری
هویج پوست کنده و رنده‌کرده : 30 گرم - 9 کیلوکالری
جوانه گندم : 50 گرم - 150 کیلوکالری
گردوی خردکرده : 1 قاشق سوپخوری - 100 کیلوکالری
گشنیز تازه خردکرده : 1 قاشق سوپخوری - 4 کیلوکالری
آرد ذرت : 2 قاشق سوپخوری - 100 کیلوکالری
سفیده تخم‌مرغ : 2 عدد - 30 کیلوکالری
روغن : کمی
مواد لازم برای تهیه سس :
ماست کم‌چرب : 150 میلی‌لیتر - 60 کیلوکالری
دانه کنجد : 2 قاشق چایخوری - 50 کیلوکالری
برش‌های لیمو : به مقدار لازم
روش تهیه
_ ماهی، فلفل، پیازچه، نخودفرنگی، هویج، جوانه‌گندم، گردو و گشنیز را با هم مخلوط کنید. سپس آرد ذرت را به آن بیفزایید و خوب مخلوط نمایید.
_ سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرف دیگری خوب هم بزنید و بعد به مخلوط ماهی اضافه نمایید و مخلوط کنید.
_ تابه‌ای را گرم کنید و کمی روغن در آن بریزید. از مخلوط ماهی در اندازه‌های 1 قاشق سوپخوری بردارید و در تابه بریزید. کیک‌های ماهی را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا یک طرف آن‌ها پخته شود. سپس طرف دیگر آن‌ها را بپزید.
روش تهیه سس :
ماست و دانه‌های کنجد را مخلوط کنید.
کیک ماهی را به همراه سس و لیموترش میل نمایید.

انقد رمانتیک و با احساسم...
.
.
.
.
.
.
.بعضی وقتا دوس دارم با خودم ازدواج کنم..!!!
نخند جدی گفتم..!!

فلافل لبنانی

مواد لازم برای آشپزی
380 گرم باقلای خشک
380 گرم نخود
2 حبه درشت سیر کوبیده
یک عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)
4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)
یک عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
3قاشق غذاخوری آرد
یک فنجان جعفری خرد شده
یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
5/1قاشق مرباخوری پودر زیره سبز
به اندازه لازم نمک و فلفل
به اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل
طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.
توجه:
- باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.
- در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.
نکات تغذیه ای :
فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود ، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند.
نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند. این نوع فیبر، گلوکز( قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند.

خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)

مواد لازم:
برای ۶ نفر:
▪ ران مرغ ۶ عدد
▪ روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
▪ پیاز خرد شده ۱عدد
▪ آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب مرغ ۵/۱ پیمانه
▪ پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری

●
مواد لازم
برای سرو:
▪ سیب ‌زمینی ۳۵۰ گرم
▪ هویج ۱عدد
▪ نخود سبز ۱ لیوان
▪ سس خردل یک دوم قاشق‌ چای‌خوری
▪ آب پرتقال یک دوم پیمانه
▪ پوست پرتقال رنده شده ۵/۱قاشق چای‌‌خوری
▪ ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری
▪ نمک و فلفل به‌ میزان لازم

● روش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.
- ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.
- سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
- سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
- هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.

● نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب ‌زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳)دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.