طرز تهیه تَتالی «اراک»

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 250 گرم
سبزی ساطوری (جعفری – گشنیز – ترخان) 5/1 قاشق سوپخوری
برنج نیم دانه خیس خورده 5/1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد
سیب‌زمینی متوسط 2 عدد
گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
پیاز رنده شده 1 عدد
رب 1 قاشق سوپخوری
پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری
نمک، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوشت، پیاز رنده شده، نمک، زردچوبه و ادویه را خوب ورز دهید تا چسبناک شود، سپس تخم مرغ، سبزی و برنج خیس خورده را اضافه کرده مخلوط کنید. از مایه به اندازه یک گردو برداشته، در دست پهن کرده و دو طرفش را در تابه نچسب سرخ کنید.
در تابه دیگری رب را تفت داده و با پیاز داغ و زرد چوبه مخلوط کنید، سپس حدود 2 لیوان آب گرم اضافه کنید تا جوش بیاید. سیب‌زمینی را حلقه حلقه برش داده و آن را در کف تابه‌ای که آب در جوش دارد، بچینید.
سپس روی هر کدام یک تتالی و یک حلقه گوجه فرنگی بگذارید. در ماهیتابه را ببندید تا با شعله ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد. این غذا به همراه نان و سبزی خوردن و دوغ سرو می‌شود.
اراکی ها به این دلیل که گوشت را ته تابه می خوابانند نامش را ته تالی یا تتالی نامیده اند.

ناگت گیاهی

مواد اولیه : برای 4 نفر
سیب زمینی 200گرم
اسفناج 50گرم (پخته شده)
هویج نصف پیمانه
پنیر فتا 100گرم
پیاز 3قاشق سوپخوری (سرخ شده)
نمك به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
نخود فرنگی 1چهارم پیمانه (پخته شده)
سس پستو 1قاشق سوپخوری
ذرت نصف پیمانه (پخته)
آرد سوخاری به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب سیب زمینی را تنها با اب آبپز نمایید و بدون مزه دار کردن پوره نمایید . هویج را نیز در آب پخته و سپس پوره نمایید . نخود سبز پخته را به همراه سیب زمینی پوره شده در مخلوط كن هم بزنید تا کاملا با هم همگن شوند .سپس باقی مواد شامل پیاز داغ و هویج و اسفناج پخته شده بدون آب و پنیرفتا را بیفزایید . سس پستو را به مواد درون مخلوط كن اضافه نمایید . همه مواد را با هم بگذارید تا یک دقیقه با دور تند هم خورده تا کاملا همگن و یکدست شوند .سپس به آن ادویه‌های دلخواه را اضافه کرده و مواد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید . سپس مواد را در دست به شکل دلخواه درآورده و در آرد سوخاری غلتانده و در روغن سرخ کنید .
نكات:
1)بهتر است برای خوشرنگ شدن ناگت كمی زعفران به آرد سوخاری اضافه كنید.
2)اگر دوست دارید از پنیر موزارلا به جای پنیر فتا استفاده نمایید.
3)اگر از رژیم غذایی پیروی میكنید مواد را به جای سرخ كردن تنها در سینی چرب شده فر قرار داده و در آن طبخ كنید.

اسب دوانی رسم سنتی تالشی ها در مراسم عروسی

شما یادتون نمیاد، بچه که بودیم وقتی میبردنمون پارک، میرفتیم مثل مظلوما می چسبیدیم به میله ی کنار تاب، همچین ملتمسانه به اونیکه سوار تاب بود نگاه میکردیم، که دلش بسوزه پیاده شه ما سوار شیم، بعدش که نوبت خودمون میشد، دیگه عمرا پیاده می شدیم

شما یادتون نمیاد، بچه که بودیم وقتی میبردنمون پارک، میرفتیم مثل مظلوما می چسبیدیم به میله ی کنار تاب، همچین ملتمسانه به اونیکه سوار تاب بود نگاه میکردیم، که دلش بسوزه پیاده شه ما سوار شیم، بعدش که نوبت خودمون میشد، دیگه عمرا پیاده می شدیم

شبتون بخیر ممنون از همراهیتون

گفته باشم
من از آن دست آدم ها نیستم که
بعد ِ رفتن ِ معشوق دست روی دست بگذارم
من بی حوصله ام
بروی می میرم
به خدا هم گفتم
بعد تو جان مرا زود گرفت گرفت
نگرفت می روم جایی در بازار
سرم را گرم می کنم تا برگردی
می شوم کارگر روزمزدی که
به جز خیال ِ تو چیزی
بارش نیست!

رسول ادهمی

اینم سویچش !!!!

حاظری با عشقت عوضش کنی ؟؟؟؟؟
1- اوکی
2- نوکی