یافتن پست: #ها

♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







طرز تهیه کشک بادمجان

مواد اولیه :
برای 6 نفر
بادمجان بادمجان 1كیلو
كشك 1ونیم لیوان (ساییده و غلیظ)
سیر سیر به میزان لازم (از یك حبه تا یك بوته)
پیاز پیاز 2عدد (نگینی شده)
آب 1لیتر
زردچوبه 1قاشق مرباخوری
روغن 3قاشق غذاخوری
نعنا 1قاشق غذاخوری (خشك)
گردو به میزان لازم
نمك به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را پوست كنده و خرد می‌كنیم. پس از شستن، كمی نمك به آنها می‌زنیم و در آبكش می‌گذاریم تا تلخیشان گرفته شود.در ظرفی روغن ریخته و پیاز را نگینی خرد كرده و در آن سرخ می‌كنیم.سیر را می‌كوبیم و با زردچوبه به پیاز اضافه می‌كنیم و تفت می‌دهیم.بادمجان‌های خرد شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه می‌كنیم.آب و كمی فلفل را به مخلوط بادمجان می‌افزاییم تا بپزد و آب آن كاملاً تمام شود. بادمجان‌های پخته را با كشك مخلوط كرده و در ظرفی مناسب، آن را با پیازداغ، سیرداغ، نعناداغ و گردو تزیین می‌كنیم.
نكات:
1)كشك بادمجان در ایران به شیوه های مختلفی طبخ میشود برخی از بادمجان سرخ كرده و برخی هم از بادمجان كبابی برای تهیه این غذا استفاده میكنند و حتی برخی بادمجان را حلقه ای خرد كرده و بعد از سرخ شدن با كشك و سایر مواد تزیین میكنند كه این روش ها بستگی به ذائقه هر خانواده دارد.
2)كشك باید به مدت 20 دقیقه قبل از مصرف جوشانده شود.
3)نمك بادمجان‌ها باید كم باشد، چون كشك نمك كافی دارد.
4)بیشتر افراد بعد از پخت كشك و بادمجان آن را با كوشتكوب كوبیده یا در مخلوط كن میكس میكنند.






3 دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 18:23
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
ﺍﯾﻦ ﭘﺴﺮﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﺑﺮﻭهاﺷﻮنو ﻧﺦ ﻣﯿﮑﻨﻦ ﺑﻌﺪ ﭘﯿﻮﻧﺪ ﻭﺳﻄﺸﻮ ﺑﺮ ﻧﻤﯿﺪﺍﺭﻥ ، ﺍﯾﻨﺎ میخوان ﺑﮕﻦ ﻣﺠﺮﺩﻥ و ﻫﻨﻮوووز ﺷﻮﻫﺮ ﻧﮑﺮﺩﻥ !
2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:52
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
من از همین تریبون از تمامی استادها تقاضا میکنم:
اولا وقتی قبل کلاس میرن دستشویی زیپشون رو ببندن بعد بیان بیرون
ثانیا دستاشونو با شلوارشون خشک نکنن
ثالثاً شلوار بی صاحابو تا سینشون نکشن بالا
جو کلاسو میریزین به هم بعدشم منو میندازید بیرون!
والا
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:49
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



طرز تهیه اردور تخم مرغ(پیش غذا و جهت تزیین)

مواد اولیه :
برای 16 نفر
تخم مرغ تخم مرغ 8عدد
سس مایونز 1چهارم لیوان
سس خردل 1قاشق چایخوری
پیازچه 1عدد
روغن زیتون 1قاشق غذاخوری
پودر سیر به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ ها را در آب نمك غلیظ و ترجیحا داخل نایلون آبپز كنید تا كاملا سالم بمانند.تخم مرغ های پخته را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و زرده ها را با دقت خارج کنید ، زرده های تخم مرغ را رنده بزنید.سس خردل را به زرده ها اضافه كرده و با چنگال كاملا مخلوط كنید و بعد سس مایونز را اضافه كنید.
پیازچه را ریز ساطوری كنید و به زرده اضافه كنید و خوب مخلوط كنید.روغن زیتون،نمك،فلفل،پودر سیر و سایر ادویه های دلخواه را به زرده اضافه كرده و خوب مخلوط كنید تا یكدست شود. پس از اینکه مواد خوب مخلوط و یکدست شدند داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و داخل هر سفیده را با مقداری از زرده پر کنید ، برای تزیین مقداری پیازچه خرد شده روی زرده ها بریزید و مقداری نیز نمک و فلفل بپاشید ، این اردور ساده را میتوانید به تنهایی مصرف کنید یا برای تزیین ظرف سالاد استفاده نمایید.
نكات:
1)اگر دوست دارید قسمت زرده تخم مرغ در همه تخم مرغ ها در جای یكسانی قرار گیرد(دقیقا در وسط)باید آنها را در دستگاه تخم مرغ آبپز كن قرار دهید یا به صورت ایستاده آبپز كنید.
2)در صورت تمایل برای نیم از مواد زرده از زعفران هم استفاده كنید تا خوشرنگ ترشود.
3)در صورت تمایل مقداری سیب زمینی آبپز هم به زرده اضافه كنید.
4)لازم به ذكر است اردور پیش غذایی است كه مواد موجود در آن یا غذای اصلی همخوانی دارد و معمولا برای تولد و جشن ها مورد استفاده قرار میگیرد.
نوش جان
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:29
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
دوست می دارمـش … امـّـا …
می تـرسم بـگویــم و بگـویـد : ” مرسـی !! ”
یــا بگویـد بـه این دلـیـل و آن دلـیـل دوسـتـم نـدارد …
یــا چـه می دانـم …
مثـل خیـلیـهـا بگـویـد لیـاقـتـم بـیـشـتـر از این حرفـهاسـت …
می تـرسـم از اینــکـه
هـرچـیـزی بـگویـد جُـز :
” مــَــن هـم دوسـتت دارم … ”
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:21
+3
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
ﺑﻪ 4 ﭼﯿﺰ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﻧﮑﻦ
.
..
ﺍﻭﻝ ﺑﻪ ﺣﺮﻑ ﺩﺧﺘﺮﯼ ﮐﻪ ﻭﻋﺪﻩ ﻣﯿﺪﻩ ﺳﺮ ﺟﻠﺴﻪ
ﺑﻬﺖ ﺗﻘﻠﺐ ﺑﺮﺳﻮﻧﻪ
ﺩﻭﻡ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺎﺩﻭ ﻣﻌﻠﻤﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺮﻡ ﻧﯿﺸﺶ ﺗﺎ
ﺑﻨﺎﮔﻮﺵ ﺑﺎﺯﻩ
ﺳﻮﻡ ﺑﻪ ﺣﺮﻑ ﺩﺧﺘﺮﯼ ﮐﻪ ﻣﯿﮕﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﺧﺮ ﺗﺮﻡ ﺭﻭ
ﺗﻌﻄﯿﻞ ﮐﻨﯿﻢ
ﭼﻬﺎﺭﻡ ﺑﻪ ﺣﺮﻑ ﺭﻓﯿﻘﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﮕﻪ ﻭﺍﺱ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ
ﻫﯿﭽﯽ ﻧﺨﻮﻧﺪﻡ
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:13
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
یه هندى مسلمون میشه بهش میگن:
هر وقت غذا میخورى بگو "بسم الله" كه شیطون باهات هم غذا نشه!
.
.
.
.
.
.
.
.
.
هندیه کلن یادش میره،
بعد از یک هفته شیطون میگه: تو رو خدا بگو "بسم الله"،
از بس فلفل خوردم پشتم تاول زده
3 دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:03
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



کیوسکی ( غذایی ساده و خوشمزه )

نوع غذا:
خوراک های از 4 گوشه دنیا
وعده غذایی:
ناهار شام
زمان پخت : 30دقیقه

مواد لازم:
سینه مرغ : یک عدد
سبزی (هویج، نخودفرنگی، ذرت و جعفری) : به میزان لازم
پنیر پیتزا و آرد سوخاری : به میزان لازم
تخم‌مرغ : یک عدد
روغن : 2 پیمانه

دستور پخت:
* سینه‌ی مرغ را باز کرده، سبزی و پنیر پیتزا را داخل آن قرار داده و لوله می‌کنیم.

* سپس آن را به تخم‌مرغ و آرد سوخاری آغشته کرده و داخل روغن قرار می‌دهیم تا کاملاً سرخ و طلایی شود.

* این غذا را با سبزی‌های مورد علاقه خود می‌توانید تزئین کنید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 15:01
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
در CARLO
"برای من فرقی نمی كند چند هزار سال قبل ،
در این سرزمین چه اتفاق هایی افتاده است!
وطن برای من...
از مرز بازوان تو شروع ،
و در اعماق آرامش چشمانت ، تمام می شود!!!"
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 14:58
+2
tina
tina
فقط گوشیم میتونه شهادت بده
ارزوی خیلیا بودم
ولی دلم گیره تو بود لعنتی....
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 14:57
+4

تفکیک

جستجو برای
نوع پست توسط در گروه تاریخ