ینی بعد از خوردن کلوچه یجوری دندونا به همدیگه میچسبن یه آفتابه شیر موزم کاری از دستش برنمیاد
منکه از انگشت پاهامم کمک میگیرم)

طرز تهیه دسر خوشمزه هندوانه

مواد لازم :

آب هندوانه ۳ لیوان
خامه پاستوریزه ۱ پاکت یا یک لیوان
بستنی ساده وانیلی ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۴ ق.غ
شکر ۱ لیوان پر
رنگ غذایی در صورتی که بخواهید رنگ دسر پر رنگتر باشد .

طرز تهیه :
پودر ژلاتین را با کمی آب سرد نصف لیوان خیس کنید … بعد از ۱۰ دقیقه روی بخار آب بگذارید تا به روش بن ماری کم کم گرم شده و کاملا حل شود .
ژلاتین که حل شد در صورتی که میخواهید از رنگ خوراکی اضافه کنید به ژلاتین حل شده اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا یکنواخت رنگ در آب ژلاتین حل شود .
در مخلوط کن آب هندوانه و خامه و بستنی و شکر را ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شود . سپس ژلاتین آب شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید . قبل از ریختن مایع در قالب حتما طعم دسر را بچشید اگر به نظرتان کم شیرین آمد به آن مقداری دیگر شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.سپس دسر آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید حداقل ۴ تا ۵ ساعت بماند تا خود را بگیرد.

تارت سیب زمینی

نوع غذا:
لقمه ها
وعده غذایی:
ناهار
زمان پخت : 15دقیقه

مواد لازم:
آرد : 1/5 پیمانه
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
کره : 70 گرم
تخم مرغ : یک عدد
ماست : یک الی 2 قاشق غذاخوری

مواد داخل تارت:
سیب زمینی : 250 گرم رنده شده
خامه : 125 گرم (نصف پیمانه)
تخم مرغ : 3 عدد
آویشن : یک قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا : یک پیمانه رنده شده
نمک و فلفل : به میزان لازم

دستور پخت:
در کاسه ای آرد و نمک و بکینگ پودر را با هم الک کرده و مخلوط کنید.سپس کره ی نرم را اضافه کرده و به خورد آرد بدهید تا به صورت خرده نان در بیاید.

تخم مرغ و ماست را اضافه کنید تا خمیر انسجام لازم را پیدا کند.سپس کف و دیواره ی قالب را با خمیر بپوشانید. سیب زمینی رنده شده رابدون روغن کمی در تابه تفت داده و بگذارید سرد شود.خامه تخم مرغ و نمک و فلفل و آویشن را با هم مخلوط و سیب زمینی و پنیر پیتزا را اضافه کنید.

این مایه را داخل قالب روی خمیر بریزید و در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد(350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود.

طرز تهیه دسر کاکائو

مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
کره یک و یک دوم پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق سوپ خوری
شکلات تخته ای 200 گرم
شکر یک و یک دوم پیمانه
خامه 1 پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.زرده ها را با شکر خوب مخوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود . کره و کاکائو را با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس شکلات تخته ای را بر روی بخار آب بگذارید تا کاملا نرم شود .

شکلات را از روی حرارت بر دارید . پس از آنکه کمی خنک شد آن را به مخلوط کره و کاکائو اضاف کنید و خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت دورا نی همراه با کمی شکر بزنید تا کاملا پف کند . زرده تخم مرغ و شکر زده شده را درون مواد کاکائو برزید و خوب مخلوط کنید .

سپس خامه را به آن اضاف کنید و بعد سفیده را درون مواد بریزید و به صورت دورانی مخلوط کنید.پس از مخلوط کردن میتوانید آن را درون لیوان پایه دار بریزید و با خامه و نقل رنگی تزئین کنید.

ماست عسلی با بادام

وعده غذایی: صبحانه ناهار شام عصرانه
زمان پخت : 15 دقیقه
نوع غذا: شیرینی و دسر
زمان آماده سازی مواد: 40دقیقه

مناسب برای 6 نفر
شیر : 2 قاشق سوپخوری
زعفران : کمی
ماست کم چرب : 3 پیمانه
شکر : یک پیمانه
هل آسیاب شده : ¼ قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده : ¼ قاشق چایخوری
گلاب : ¼ قاشق چایخوری
روغن گیاهی : یک قاشق سوپخوری
بادام خرد شده : ⅓ پیمانه
کشمش : ⅓ پیمانه
عسل : ¼ پیمانه

این دسر پایان خنک و دلپذیری برای غذای شما می باشد
ماست خوشمزه‌ای که با ادویه‌های شیرین، مزه دار شده است، می تواند پایان خنک و دلپذیری برای غذای شما باشد.

در این دسر گلاب عطر بی‌نظیری به ماست می‌دهد با این حال اگر عطر گلاب را دوست ندارید می‌توانید از آن استفاده نکنید می‌توانید از قبل ماست تان را آماده کنید: از یک روز قبل تا پایان مرحله 3 این دستور پخت را آماده کنید.

روی مواد را پوشانده و آن را در یخچال بگذارید. دو ساعت قبل از سرو تا پایان مرحله 4 ادامه دهید. درست قبل از سرو نیز مرحله 5 را انجام دهید.



در تابه‌ای کوچک و روی شعله متوسط، شیر را به جوش می‌آوریم.
زعفران را به آن افزوده و هم می‌زنیم. سپس شیر را از روی اجاق برداشته و برای 10 دقیقه کنار می‌گذاریم.
در یک کاسه بزرگ یک صافی پلاستیکی قرار داده و درون آن یک پارچه تنظیف پارچه‌ای که از آن برای صافی استفاده می‌کنند تا قسمت‌های درشت و سفت از قسمت مایع جدا شود) می‌گذاریم. ماست را با قاشق روی صافی ریخته و گوشه‌های پارچه را گره می‌زنیم. بشقابی را روی پارچه گذاشته و فشار می‌دهیم تا مایع اضافی آن خارج شود. ماست را برای 30 دقیقه در یخچال می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.
ماست را در کاسه‌ای بزرگ می‌ریزیم. شکر، هل، دارچین و گلاب را اضافه می‌کنیم. آن‌ها را هم می‌زنیم تا ترکیب شوند. مخلوط شیر و زعفران را افزوده و هم می‌زنیم.
در تابه‌ای مخصوص سرخ کردن روغن را روی شعله متوسط گرم می‌کنیم.
بادام و کشمش‌ها (دم گرفته) را افزوده و سرخ می‌کنیم تا بادام‌ها طلایی و کشمش چاق شوند (2 دقیقه).
برای سرو، مخلوط ماست را بین لیوان‌ها یا پیاله‌هایی موردنظر تقسیم می‌کنیم. روی آنها مخلوط بادام و کشمش را می‌ریزیم و عسل را کم کم و در یک لایه نازک روی ماست می‌ریزیم.

مافین گوشت و ذرت

وعده غذایی: ناهار شام
زمان پخت : 45 دقیقه
نوع غذا: لقمه ها

گوشت چرخ کرده : 250 گرم
سیب زمینی : 150 گرم
کره : 10 گرم
پیاز : یک عدد کوچک
فلفل دلمه ای قرمز : نصف تا یک عدد
فلفل چیلی : نصف یک عدد
تخم مرغ : یک عدد
ذرت : یک پیمانه سر پر
سیر : 3 حبه
کره : 20 گرم
پنیر پارمیزان : 40 گرم
آرد سوخاری : یک قاشق غذاخوری
جعفری ریز شده : یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پودر فلفل : به مقدار لازم

مافین یا همون کیک غذایی
ابتدا گوشت را در کاسه ای ریخته و سیب زمینی را ریز رنده کنید و با تخم مرغ و 2 حبه سیر ریز خرد شده به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید. پیاز و فلفل چیلی و فلفل دلمه ای قرمز را ریز خرد کنید. آب اضافه ذرت را خارج کنید. در تابه ای 10 گرم کره را گرم کنید و پیاز را اضافه کنید وقتی کمی نرم شد چیلی و فلفل دلمه ای و ذرت را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. مواد را کناری گذاشته تا کمی خنک شود. سپس این مواد را به گوشت اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. توی کاغذ های مافین را به اندازه یک نارنگی از این مواد پر کنید.

20گرم کره و جعفری ، آرد سوخاری، باقی سیر ریز شده و پنیر را مخلوط کنید. وقتی مثل نان خرد شده تبدیل شد کمی روی مافینها بریزید و در فر گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

سپس گرم یا سرد سرو کنید

برای مشاهده تصاویر گام به گام تهیه این مافین بر روی عکس نمونه کلیک کنید و ع[!]ا را به صورت اسلاید مشاهده نمایید

ماکارونی به سبک لازانیا

وعده غذایی: ناهار شام
زمان پخت : 25 دقیقه
نوع غذا: پاستا، لازانیا، اسپاگتی

قارچ : 450 گرم
روغن زیتون : به میزان لازم
ژامبون : 8 تکه
پیاز : 2 عدد
کره : 6 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیسان : 300 گرم
پنیر پیتزا : 400 گرم
ماکارونی : 550 گرم
آرد : 1/4 گرم
شیر : 2 لیوان
تخم مرغ : 2 عدد

ماکارونی به سبک لازانیا
1. ابتدا ماکارانی را در قابلمی بجوشانید.

2. ژانبون را سرخ کرده تا حدی که نرم بماند و خشک نشود چون قرار است دوباره پخته شود بیکن یا ژانبون را به تعداد کوجکتری خرد کرده.

3. قارچ شسته شده را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و با روغن ذیتون و کمی نمک و فلفل سرخ کنید و تا 15 یا 20 دقیقه روی گاز باشد تا حدی که طلای بشود.

4. پیاز سرخ شده را با یک قاشق غذا خوری کره با حرارت کم به مدت 15 دقیقه سرخ کنید . (این کار را می توانید قبل از شروع انجام دهید)

5. سس پنیر پارمیسای رنده شده و در صورت تمایل پنیر فانتینا را آماده کنید تا به سس که در مرحله بعدی است اضافه کنیم کره به اندازه 4 قاشق غذا خوری را در قابله نسبتا بزرگ با حرارت ملایم ذوب کنید . وقتی کره ذوب شد آرد را اضافه کنید و تا جای که آرد به خورد کره میرود هم بزنید. حالا شیر را اضافه میکنیم و به مدت 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که بجوشد هم می زنیم . حالا کمی شیر اضافه میکنم تا مایعی غنی تر شده بدست بیاد. نمک و فلفل هم به میزان لازم اضافه می کنیم. 2 عدد زردی تخم مرغ را با 1 چهارم سس درست شده در ظرفی جدا با چنکال مخلوط میکنیم و هم میزنیم . و به ظرف اصلی سس اضافه میکنیم حالا پنیر را به ظرف سس اضافه میکنیم وهم بزنید تا زمانی که پنیر در مواد حل شود الان باید ماکارانی که جوشانده شده را به این ظرف اضافه کنیم و خوب هم میزنیم.

6. کره را به سینی فر مالیده و حسابی چرب میکنیم و نیمی از پیاز سرخ شده را به سینی اضافه میکنیم و بعد یک لایه ماکارانی که در مواد بوده را اضافه میکنیم و بعد نیمی از قارچ و همچنین پنیر پیتزا و بعد بیکن یا ژانبون را.

7. این کار را دوباره با لایه جدید انجام دهید. حالا به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا بیکن یا ژانبون ترد شود . غذای ما آماده شد.

سمبوسه پنیر برای بچه ها

مواد لازم:

* پنیر سفت: ۱ لیوان
* مغز گردوی خرد شده: نصف لیوان
* نعناع خرد شده: به مقدار لازم
* نان لواش: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا در ظرفی پنیر را با نعنای خرد شده و مغزگردو مخلوط می‌کنیم. سپس نان‌ها را مستطیل شکل از طول می‌بریم.
سپس نان را به صورت سمبوسه در می‌آوریم و کمی از مواد را داخل سمبوسه می‌ریزیم. کمی آرد خمیر می‌کنیم و سمبوسه را می‌بندیم و در روغن سرخ می‌کنیم.
سمبوسه‌ها را در صافی می‌ریزیم تا روغن آن برود. سپس سمبوسه‌ها را در عسل می‌زنیم تا تمام سطح سمبوسه به آن آغشته شود و در ظرف می‌چینیم. از این سمبوسه می‌توانیم برای صبحانه نیز استفاده کنیم.