غجب !!!! جایی خوبیه ماشاالله

ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﻣﺂﻣﺂﻥ ! ﺑﺬﺍﺭﻻﮐﺎﻡ ﺧﺸﮏ ﺷﻪ ﻣﯿﺎﻡ !
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﻓﻬﻤﯿﺪﻥ ﻓﺮﻕ ﺯﺭﺩﻭﮐﺪﺭﻭﺧﺮﺩﻟﯽ
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ...ﺳﯿﺎﻫﯽ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﺕ ﺑﻌﺪﺍﺯﮔﺮﯾﻪ ):
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ...ﺍﺧﻢ ﮐﻨﯽ ﺑﮕﯽ ﺍﺻﻦ ﺑﺎﻫﻤﺘﻮﻥ ﻗﻬﺮﻡ
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ...ﺟﻮﺍﺏ ﻧﻤﯿﺪﯼ ﺩﯾﮓ؟؟ﺑﺎﺷﻪ ﺍﺻﻦ ﻣﺰﺍﺣﻤﺖ ﻧﻤﯿﺸﻢ
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﯼ ﻋﺎﻟﻢ ﺁﺟﯽ ﮔﻔﺘﻦ
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﻭﺍﺍﺍﺍﺍﯼ ﻧﻪ ﻧﺎﺧﻮﻧﻢ ﺷﮑﺴﺖ
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﭘﻘﯽ ﺑﺰﻧﯽ ﺯﯾﺮﻩ ﮔﺮﯾﻪ ﻭﻟﯽ ﺑﺎﺯﻡ ﺑﮕﯽ ﺧﻮﺑﻢ
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﺳﻔﺖ ﺧﻮﺩﺗﻮﺑﻐﻞ ﮐﻨﯽ ﻭ ﺑﮕﯽ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﻡ !
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﯾﻨﯽ ﺧﯿﻠﯽ ﭼﯿﺰﺍ...
ﯾﻨﯽ ﻣﻬﺮﺑﻮﻧﯽ ... ﺻﺪﺍﻗﺖ... ﯾﻨﯽ ﺧﻮﺩﺗﻮﺑﮑﺸﯽ ﺑﺎﺯﻡ ﺗﻪ ﺩﻟﺖ ﺭﺍﺿﯽ ﺏ ﺩﺭﻭﻍ
ﻧﻤﯿﺸﻪ...
ﺍﮔﻪ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﺩﺧﺘﺮﺍ ﺩﺧﺘﺮﻭ ﻧﮕﯿﺸﻮﻧﻮ ﺧﺮﺍﺏ ﮐﺮﺩﻥ ...
ﺍﺯﺗﻪ ﺩﻝ ﻧﺒﻮﺩﻥ ....ﺭﺍﺿﯽ ﻧﺒﻮﺩﻥ... ﻭﺍﯾﻦ ﺑﺎﺯﻡ ﺩﻟﯿﻞ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﯼ ﺩﺧﺘﺮﺍ
ﻣﺜﻪ ﻫﻤﻦ...
ﺩﺧﺘﺮﺑﻮﺩﻥ ﯾﻨﯽ... ﺧﺎﺹ ﺑﻮﺩﻥ, ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻫﺮﮐﺪﻭﻣﻤﻮﻥ ﺗﮑﯿﻢ ..
ﮐﻪ ﭘﺴﺮﺍ ﺩﺭﮐﺶ ﻧﻤﯿﮑﻨﻦ ﻭ ﺣﺴﺶ ﻧﻤﯿﮑﻨﻦ............

رینگ مرغ و پیازچه

موادلازم برای خمیر :
1. حدود 2پیمانه آرد
2. 1ق م مایه خمیر فوری
3. 1ق م شکر
4. 1ق م نمک
5. روغن 3ق س
6. آب ولرم حدود نصف پیمانه
مواد میانی :
1. سینه مرغ ریز شده 1عدد
2. پیازچه وریحان خرد شده کمی
3. پیاز خرد شده 1عدد سیر 1حبه
4. فلفل دلمه ای رنگی به میزان لازم
5. پنیر خامه ای 100 گرم
6. پنیر چدار 3ق
7. پنیر پستو کمی
طرز تهیه:
خوب خمیر را اول آماده میکنیم آرد نمک وشکر ومایه خمیر فوری را کمی مخلوط بعد روغن را اضافه میکنیم بعد آرام آب را اضافه کرده تا حدی که خمیر بشه اگه سفت بود مقدار آب را بیشتر کنید بعد خوب ورز میدیم 1ساعت بهش استراحت میدیم.
بعد از1 ساعت خمیر را به صورت دایره باز کرده وبرش میدیم مثل عکس ودر سینی چرب شده میذاریم بصورت شکل میذاریم بعد پباز را تفت میدیم سینه مرغ را ریزکرده با نمک وفلفل مزه دار میکنیم وبا 1حبه سیر رنده شده به پیازها اضافه میکنیم حالا فلفل دلمه ای رنگی خرد شده وریحان و پیازچه خرد شده را هم به مرغ اضافه میکنیم.
پنیرها را داخل ظرفی ریخته حالا مواد پخته شده را به پنیرمون اضافه میکنیم مواد را روی خمیر پهن شده مثل تصویر زیر میریزیم ونوک مثلثها رو به زیر خمیر میبریم ودر آخر با زرده تخم مرغ رومال میکنیم وکنجد میپاشیم و در فر 200 درجه بمدت 20 دقیقه قرار میدیم.

برگر در ژامبون با سالاد کلم و ترشی سوخاری

• تعداد: 6برگر
• زمان تهیه: 30 دقیقه
• زمان پخت: 16 دقیقه
مواد لازم• 12 ورق ژامبون (به دلخواه)• 6 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای• 4 قاشق چایخوری پودر قهوه• یک قاشق چایخوری پودر سیر• 680 گرم گوشت گوساله چرخ کرده • 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج• دو قاشق غذاخوری مایونز یا سس سالاد
• دو قاشق چایخوری شکر• نصف یا یک قاشق چایخوری سس چیلی • نصف قاشق چایخوری نمک• 2.5 پیمانه کلم سبز رنده شده• نصف پیمانه هویج رنده شده (یک عدد متوسط)• نصف پیمانه پیاز قرمز خرد شده• ¼ پیمانه جعفری ریز شده• نمک و فلفل سیاه•
نان همبرگر کنجدی (تست شده)روش تهیه1. سینی مایکروفر را با دستمال حوله ای بپوشانید. شش ورق ژامبون را در یک ردیف واحد بچینید و دوباره روی آنها دستمال حوله ای بگذارید. قدرت مایکروفر را روی 100 درصد تنظیم کنید و یک تا دو دقیقه ژامبون را بپزید تا کمی پخته شوند. چربی آنها را با دستمال بگیرید و پس از خنک شدن داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید. در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای، قهوه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را داخل کیسه بریزید. کیسه را محکم ببندید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا روی ژامبون ها را بپوشانند. آن را کنار بگذارید. همین کار را با بقیه ژامبون ها انجام دهید. 2. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های مسطح با ضخامت دو سانتی متر در آورید. دو ورق از ژامبون را دور هر کدام از چانه های مسطح گوشت بپیچید. انتهای آنها را با خلال دندان محکم کنید تا باز نشوند. به مدت 30 دقیقه (یا حداکثر 24 ساعت) داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند. 3. برای سالادکلم، در یک کاسه متوسط سرکه، مایونز، شکر، سس چیلی و نصف قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. کلم، هویج، پیاز و جعفری را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس همه مواد را بپوشاند. نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. روی آن را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید تا زمان سرو، خنک شود. 4. چانه های مسطح گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. زغال را آماده کنید و داخل با حرارت ملایم برگرهای را به مدت 16 تا 18 دقیقه بپزید. یا می توانید داخل فر با دمای 160 درجه فارنهایت بپزید. 5.
برگر های پخته شده را داخل نان
همبرگر بگذارید و روی آنها، سالاد کلم و ترشی سوخاری بگذارید. لایه رویی نان را بگذارید و سرو کنید.
ترشی سوخاری
مواد لازم• یک پیمانه آرد کامل• یک پیمانه بلغور ذرت زرد• دو قاشق غذاخوری فلفل سیاه• 3 پیمانه ترشی سبزیجات، شوید خوابانده شده در سرکه، فلفل چیلی و زیتون بی هسته• ¾ پیمانه شیر ترش• روغن گیاهی
روش تهیه1. فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورق روغنی و دستمال حوله ای روی سینی بچینید و کنار بگذارید. در یک پلاستیک
بزرگی که در آن بسته شود، آرد، بلغور ذرت و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2. آب ترشی سبزیجات را بگیرید و داخل کیسه پلاستیکی بریزید. شیر ترش را روی آنها بریزید و خوب هم بزنید. 3. در قابلمه متوسط، به قدری روغن بریزید که حدود 5 سانتی متر ارتفاع داشته باشد و حرارت را زیاد کنید. 4. ترشی های خوابانده شده در شیرترش را داخل مخلوط آرد بریزید و خوب هم بزنید تا همه سطح سبزیجات را بپوشاند. سبزیجات را از آرد خارج کنید و آرد اضافه آنها را بتکانید و داخل روغن کاملا داغ بیندازید تا سوخاری شوند. آنها را روی دستمال حوله ای داخل فر گرم بگذارید تا گرم باقی بمانند.

ماکارونی با کالباس و گوجه‌فرنگی تازه

این ماکارونی خوشمزه علاوه بر پخت سریع، ۲ویژگی مهم دیگر نیز دارد؛ یکی اینکه به جای گوشت در آن از کالباس استفاده شده و دوم آنکه گوجه‌فرنگی تازه و خوش‌طعم و رنگ تابستانی، جایگزین رب گوجه ‌فرنگی شده است.
مدت زمان لازم برای آماده کردن مواد ۱۰دقیقه و مدت زمان لازم برای پخت مواد ۲۰دقیقه است.
مواد لازم برای ۴نفر:
- گوجه‌فرنگی؛ ۳۵۰ گرم
- کالباس گوشت یا مرغ؛ ۱۵۰ گرم
- روغن زیتون؛ ۲ قاشق سوپ‌خوری
- پیاز؛ یک عدد
- ماکارونی رشته‌ای؛ ۳۵۰ گرم
- جعفری خرد شده؛ یک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل؛ به میزان لازم
- ریحان تازه؛ چند برگ برای تزیین (ریز خرد شود)
- پنیرپیتزا؛ کمی برای سرو (ورقه‌ای شود)
● روش پخت:
۱ ) مقداری آب در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا جوش بیاید. در این فاصله، گوجه‌فرنگی‌ها را خوب شسته، پس از جوش آمدن آب، آنها را داخل قابلمه بریزید و ۳۰ ثانیه حرارت دهید. سپس آنها را در سبدی بریزید. با این کار، گوشت و پوست گوجه‌فرنگی‌ها به راحتی از هم جدا می‌شود و شما می‌توانید پوست گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت کامل بکنید. پس از اینکه همه گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کندید، آنها را به صورت نگینی خرد کنید. ورقه‌های کالباس را نیز ریز خرد کنید.
۲ ) تابه‌ای آماده کنید و روغن زیتون را در آن بریزید و روی شعله ملایم اجاق‌گاز قرار دهید؛ سپس کالباس خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳ ) پیاز را پوست کنده، پس از شستن، ریز خرد کنید. حالا پیاز خردشده را به کالباس اضافه کنید و ۱۰ دقیقه حرارت دهید. پس از گذشت این مدت، گوجه‌فرنگی خرد شده را همراه نمک و فلفل به مواد بیفزایید و ۱۰ دقیقه دیگر- بدون در- حرارت دهید.
۴ ) در این فاصله، قابلمه‌ای را تا نیمه از آب پر کنید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس ماکارونی را همراه کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید و حدود یک ربع دیگر حرارت دهید تا کاملا بپزد و پس از آن در سبدی آبکشی کنید.
۵ ) سس را پس از گذشت مدت معین، از روی حرارت بردارید و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در پایان ماکارونی را در ظرف مورد نظر کشیده، سس را روی آن بریزید. سپس غذای خود را با ریحان خرد شده و چند تکه پنیرتزیین کنید.

اسپاگتی توسکانی

مواد لازم:
فلفل سبز: یک عدد متوسط
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
کلم بروکلی: ۳۰ گرم
فلفل سبز تند: ۳ عدد
ترب سفید: ۲۰ گرم
زیتون درشت: ۱۰ عدد
قارچ: ۴ عدد درشت
جوانه گندم: ۲۰ گرم
اسپاگتی: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل: هر کدام به مقدار لازم
پودر جعفری:‌ به مقدار لازم
روش تهیه:
من عاشق این اسپاگتی هستم. با این که گوشت و مرغ در آن جایی ندارد اما یک غذای تمام عیار است. ترب سفید، گوجه گیلاسی، فلفل سبز، کلم بروکلی، فلفل سبز تند و قارچ را می شوییم و پس از خشک شدن آنها را برش می دهیم. ابتدا کلم بروکلی ، فلفل سبز و فلفل سبز تند را در روغن زیتون تفت می دهیم سپس به ترتیب ترب سفید، قارچ، زیتون و جوانه گندم را به ترکیب مان اضافه می کنیم. اکنون اسپاگتی آبکش شده را در ماهی تابه ریخته و نمک ، فلفل سیاه و پودر جعفری خشک شده را نیز اضافه می کنیم و بر روی حرارت ملایم اجاره می دهیم تا خوب جا بیفتد. زمان کلی طبخ این اسپاگتی خوش خوراک ۵ دقیقه تمام است. این اسپاگتی را بعد از آماده شدن به همراه پنیر پارمسان و سربرگ‌های شوید میل کنید.
نکته: ترتیب تفت دادن مواد اولیه اسپاگتی باعث می‌شود تا همگی آنها رنگ، شکل و طعم اولیه خود را حفظ نمایند.

شعر خوبه ....

طرز تهیه اردور تخم مرغ(پیش غذا و جهت تزیین)

مواد اولیه :
برای 16 نفر
تخم مرغ تخم مرغ 8عدد
سس مایونز 1چهارم لیوان
سس خردل 1قاشق چایخوری
پیازچه 1عدد
روغن زیتون 1قاشق غذاخوری
پودر سیر به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ ها را در آب نمك غلیظ و ترجیحا داخل نایلون آبپز كنید تا كاملا سالم بمانند.تخم مرغ های پخته را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و زرده ها را با دقت خارج کنید ، زرده های تخم مرغ را رنده بزنید.سس خردل را به زرده ها اضافه كرده و با چنگال كاملا مخلوط كنید و بعد سس مایونز را اضافه كنید.
پیازچه را ریز ساطوری كنید و به زرده اضافه كنید و خوب مخلوط كنید.روغن زیتون،نمك،فلفل،پودر سیر و سایر ادویه های دلخواه را به زرده اضافه كرده و خوب مخلوط كنید تا یكدست شود. پس از اینکه مواد خوب مخلوط و یکدست شدند داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و داخل هر سفیده را با مقداری از زرده پر کنید ، برای تزیین مقداری پیازچه خرد شده روی زرده ها بریزید و مقداری نیز نمک و فلفل بپاشید ، این اردور ساده را میتوانید به تنهایی مصرف کنید یا برای تزیین ظرف سالاد استفاده نمایید.
نكات:
1)اگر دوست دارید قسمت زرده تخم مرغ در همه تخم مرغ ها در جای یكسانی قرار گیرد(دقیقا در وسط)باید آنها را در دستگاه تخم مرغ آبپز كن قرار دهید یا به صورت ایستاده آبپز كنید.
2)در صورت تمایل برای نیم از مواد زرده از زعفران هم استفاده كنید تا خوشرنگ ترشود.
3)در صورت تمایل مقداری سیب زمینی آبپز هم به زرده اضافه كنید.
4)لازم به ذكر است اردور پیش غذایی است كه مواد موجود در آن یا غذای اصلی همخوانی دارد و معمولا برای تولد و جشن ها مورد استفاده قرار میگیرد.
نوش جان