محض دل اوو هاکردن

کوکتل شش میوه یخی، مناسب روزهای گرم

این شربت مناسب برای روزهای گرم سال می باشد.

مواد لازم :
آناناس دو حلقه
توت‌فرنگی سه عدد
موز یک عدد
پرتقال دو اسلایس
آب انبه نصف پیمانه
یخ مکعبی به میزان لازم
خامه به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا سیب و آناناس را با مخلوط‌کن با هم میکس کرده و درون لیوان سرو می‌ریزیم.
توت‌فرنگی و موز را خرد کرده و درون لیوان می‌ریزیم.
از پرتقال دو پره جدا کرده و با نصف پیمانه آب انبه مخلوط کرده و به حالت پوره در می‌آوریم.
یخ را نیز خرد کرده و به نوشیدنی اضافه می‌کنیم.
در انتها با پرتقال و خامه روی آن را تزئین می‌کنیم.

طرز تهیه ی پیتزای پیک نیک

مواد لازم :
گوشت گاو چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط خرد شده یک عدد
نمک نصف قاشق چای خوری
رول کروسان 250 گرم
سس پیتزا 250 گرم
قارچ خرد شده بدون آب 120 گرم
زیتون بی دانه و قاچ شده 70 گرم
فلفل سبز دلمه ای خرد شده یک سوم فنجان
پنیر ریز شده موزرلا 120 گرم
پونه خشک یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را بهمراه چاشنی ها در یک قابلمه تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود و آن را هم بزنید و تکه های گوشت را از هم جدا کنید . مخلوط گوشت را روی دستمال کاغذی قرار داده و به آن نمک بزنید و صبر کنید تا روغن و آب آن خارج شود . رول های مثلثی نان را از هم جدا کرده و در همان قابلمه روغنی قرار دهید . آنها را کنار هم قرار دهید تا به شکل نان پیتزا درآید . نیمی از سس پیتزا را روی خمیر بریزید .

مخلوط گوشت چرخ کرده را با قاشق روی سس بریزید . قارچ ، فلفل سبز و زیتون ها را روی گوشت بریزید . باقیمانده سس را روی مواد ریخته و در پایان روی سس را پنیر و پونه بریزید . قابلمه را روی یک توری روی زغال های گداخته قرار دهید . روی قابلمه را درپوش گذاشته و به مدت 20 تا 30 دقیقه آن را بپزید تا رنگ آن قهوه ای روشن شود .

طرز تهیه دسر خوشمزه هندوانه

مواد لازم :

آب هندوانه ۳ لیوان
خامه پاستوریزه ۱ پاکت یا یک لیوان
بستنی ساده وانیلی ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۴ ق.غ
شکر ۱ لیوان پر
رنگ غذایی در صورتی که بخواهید رنگ دسر پر رنگتر باشد .

طرز تهیه :
پودر ژلاتین را با کمی آب سرد نصف لیوان خیس کنید … بعد از ۱۰ دقیقه روی بخار آب بگذارید تا به روش بن ماری کم کم گرم شده و کاملا حل شود .
ژلاتین که حل شد در صورتی که میخواهید از رنگ خوراکی اضافه کنید به ژلاتین حل شده اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا یکنواخت رنگ در آب ژلاتین حل شود .
در مخلوط کن آب هندوانه و خامه و بستنی و شکر را ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شود . سپس ژلاتین آب شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید . قبل از ریختن مایع در قالب حتما طعم دسر را بچشید اگر به نظرتان کم شیرین آمد به آن مقداری دیگر شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.سپس دسر آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید حداقل ۴ تا ۵ ساعت بماند تا خود را بگیرد.

ساندویچ بادمجان گرم

مواد لازم: (برای دو نفر)

روغن زیتون
نیم کیلو بادمجان (یک عدد متوسط) با پوست تکه تکه شده از وسط و تقریبا ۳ سانتی
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز
یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر
۴ عدد نان گندم سبوسدار تکه تکه شده
۵۰ گرم پنیر
۱/۴ یک چهارم چای خوری فلفل سیاه
یک دوم فنجان ریحان خرد شده

طرز تهیه:
۱. فر را تا ۲۵۰ درجه گرم کنید و روی سینی فر را با فویل بپوشانید. فویل را با روغن زیتون آغشته کنید.
۲. بادمجان ها را تک تک روی صفحه بچینید به روی آنها را به روغن زیتون آغشته کنید. همچنین به مقدار دلخواه روی آنها نمک فلفل و پودر سیر بریزید. یک طرف بادمجان ها را ۱۰ دقیقه کباب کنید اما طرف دیگر آن را بعد از اغشتن به روغن زیتون ۵ دقیقه دیگر کباب کنید تا قهوه ای شوند.
۳. تا زمانی که بادمجان کبابی می شود ساندویچ را آماده کنید ۲۵ گرم از پنیر را روی هر ساندویچ بمالید و روی ان فلفل سیاه و ریحان بریزید. بادمجان ها را به صورت مساوی در ساندویچ ها قرار دهید در هر ساندویچ تقریبا ۴ تکه. تکه دوم نان را روی هر ساندویچ قرار داده و به آرامی فشار دهید.
۴. یک مایتابه بزرگ را تقریبا ۴ دقیقه گرم کنید. روی ان روغن زیتون بریزید و هر طرف ساندویچ ها را حدود ۴ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که طلایی و قهوه ای شوند. ساندویچ ها را از قطر نصف کنید و صرف نمایید.

کیش پنیر ( در برابر این غذا کیش و مات می‌شوید )

وعده غذایی: ناهار شام
زمان پخت : 40 دقیقه
نوع غذا: خوراک های از 4 گوشه دنیا
زمان آماده سازی مواد: 60دقیقه

مواد لازم:
مناسب برای 4 نفر
خمیر پای : به میزان لازم
ژامبون گوشت : 220 گرم
پنیر خامه‌ای : 220 گرم
سرکه سفید : ⅓ پیمانه
خامه : یک پیمانه
تخم مرغ : 4 عدد
پیاز : یک عدد
روغن زیتون : یک قاشق سوپ خوری
پودر زیره سبز : ⅕ قاشق چایخوری
نمک : ¼ قاشق چایخوری
فلفل : ¼ قاشق چایخوری

دستور پخت:
در برابر این غذا کیش و مات می‌شوید
1- خمیر پای را آماده کنید. اگر بلد نیستید، می‌توانید از خمیر پیراشکی آماده استفاده کنید.

2- روغن زیتون را بر روی شعله ملایم اجاق گرم کنید و پیاز خردشده را اضافه و حدود 5 دقیقه سرخ کنید.

3- ژامبون گوشت را به اندازه‎های دلخواه و به صورت باریک برش دهید و به تابه اضافه کنید، به سرخ کردن پیاز و ژامبون ادامه بدهید تا کامل سرخ شوند.

3- تخم مرغ را همراه با سرکه سفید، خامه، زیره سبز، نمک و فلفل در ظرف دیگری هم بزنید.

4- پنیرها را به تکه‌های کوچک برش بزنید.

5- مخلوط ژامبون سرخ‌شده و پنیرها را به صورت یک‎دست بر روی خمیر پای که سرد شده پخش کنید. مخلوط تخم‎مرغ را بر روی مواد بریزید و 40 دقیقه در دمای 160 درجه سانتی‎گراد فر بگذارید.

تارت سیب زمینی

نوع غذا:
لقمه ها
وعده غذایی:
ناهار
زمان پخت : 15دقیقه

مواد لازم:
آرد : 1/5 پیمانه
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
کره : 70 گرم
تخم مرغ : یک عدد
ماست : یک الی 2 قاشق غذاخوری

مواد داخل تارت:
سیب زمینی : 250 گرم رنده شده
خامه : 125 گرم (نصف پیمانه)
تخم مرغ : 3 عدد
آویشن : یک قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا : یک پیمانه رنده شده
نمک و فلفل : به میزان لازم

دستور پخت:
در کاسه ای آرد و نمک و بکینگ پودر را با هم الک کرده و مخلوط کنید.سپس کره ی نرم را اضافه کرده و به خورد آرد بدهید تا به صورت خرده نان در بیاید.

تخم مرغ و ماست را اضافه کنید تا خمیر انسجام لازم را پیدا کند.سپس کف و دیواره ی قالب را با خمیر بپوشانید. سیب زمینی رنده شده رابدون روغن کمی در تابه تفت داده و بگذارید سرد شود.خامه تخم مرغ و نمک و فلفل و آویشن را با هم مخلوط و سیب زمینی و پنیر پیتزا را اضافه کنید.

این مایه را داخل قالب روی خمیر بریزید و در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد(350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود.