اسکالوپ گوجه فرنگی

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
خمیر نان فرانسوی تست شده و خرد شده: ۲ پیمانه
گوجه خرد شده: ۱/۵ پیمانه
سیر: ۱ تا ۲ حبه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
ریحان: نصف پیمانه
پنیر پارمسان: ۱ پیمانهفر را از قبل گرم کنید (۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت)، سپس نان را به صورت مکعبی خرد کنید. داخل یک ظرف مخصوص فر روغن زیتون ریخته، ‌ تکه‌های نان را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید تا تُست شود. در این فاصله گوجه فرنگی و سیر را داخل خرد کن ریخته، یا رنده کنید؛ به آن ادویه بزنید و با مواد قبلی (‌نان و روغن تست شده و زیتون) حسابی مخلوط کنید. پس از آن ریحان را نیز خرد کرده به موادتان اضافه نمایید.

پنیر پارمسان را رنده کنید و روی مواد را با آن پر کنید و دوباره حدود ۳۰ دقیقه، در فر بگذارید تا روی آن طلایی رنگ شود.
پس از گذشت این مدت، اسکالوپ آماده است. می‌توانید آن را همراه با تخم مرغ آبپز یا نیمرو سرو کنید.

طرز تهیه پیتزا ی خوشمزه و آسون با نان باگت

مواد لازم برای تهیه پیتزا

نان باگت
سس گوجه فرنگی
پنیر پیتزا (موزارلا) به مقدار دلخواه
پنیر پارمسان در صورت تمایل
گوجه فرنگی
ریحان تازه
زیتون حلقه شده
پیاز
گوشت چرخ کرده
سوسیس
طرز تهیه پیتزا
تهیه این پیتزا کاملا سلیقه ای هست و شما میتونید هر مواد دلخواهی رو توش بریزید. پیشنهاد هایی که ما در این مطلب بهتون میکنیم نباید محدودتون کنه و شما میتونید جسورانه طعمهای مختلف رو در این پیتزا امتحان کنید.
پیاز رو در کمی روغن با زردچوبه تفت میدیم. گوشت رو هم جدا در کمی روغن با نمک و فلفل و نصف یک پیاز رنده شده تفت میدیم.
نان ها رو از وسط نصف میکنیم. در اون کمی سس میریزیم تا روش رو کاملا بپوشونه. بعد هم روش.ن پنیر میریزیم و موادی که میخوایم بهش اضافه میکنیم. روی یکی فقط پیاز. روی یکی فقط گوشت، روی یکی گوجه فرنگی و ریحون و زیتون… به شکل های مختلفی میچینیم و در فر از قبل گرم شده میذاریم. این پیتزا فقط کافیه در حدی در فر بمونه که پنیرش آب شه و روشون طلایی شه. اگر بیشتر بذارید نون خشک میشه.

با روح و روان آدم بازی میکنه این (" title="(" />
منم می خوام
کصااااااافت

ماهی بخورید و با آرتریت روماتوئید مقابله کنید

پخت زرشک پلو با مرغ

برنج 750 گرم
گوشت مرغ 500 گرم
زرشک 100 گرم
زیره 2 قاشق سوپخوری
زعفران 1 قاشق مرباخوری
روغن 150 گرم
کره 100 گرم
شکر 2 قاشق سوپخوریبرنج را خیس میکنیم مرغ را شسته ، با یکی دو عدد پیاز خورد کرده و یکی دو پرس سیر و دو لیوان آب و کی نمک میگذاریم بپزد بحدیکه زیاد له نشود و بعد از پختن یک لیوان سر خالی آب داشته باشد مرغ را میگذاریم سرد شود و بعد استخوانهایش را میگیریم و بقطعات منظم خورد میکنیم آب مرغ را از صافی رد کرده و زعفرانرا در کمی آبجوش حل میکنیم نصف از زعفران و نصف از روغن را با آب مرغ مخلوط می نمائیم و یک جوش میدهیم زرشک را شسته در صافی می ریزیم که آب گرفته شود یک قاشق روغن را در تابه ریخته آب می نمائیم و زرشک را با روغن کمی سرخ میکنیم ، شکر را در زرشک میریزیم هم میزنیم تا شکر حل شود آتش باید ملایم باشد برنج را آبکش می نمائیم بقیه روغن را با نصف لیوان آب و کمی زعفران در ته دیگ میریزیم میگذاریم داغ شود برنج را کم کم در دیگ ریخته زیره را لابلای برنج میریزیم قطعات مرغ را لای پلو میگذاریم دیگ را روی حرارت ملایم قرار میدهیم در انرا میبندیم در دیگ که عرق کرد آب مرغ را روی سطح برنج میدهیم و پلو را دم میکنیم و موقع کشیدن دو سه کفگیر مرغ را بر میداریم با بقیه زعفران و نصف از زرشک مخلوط میکنیم قطعات مرغ را بر میداریم بقیه زرشک را با برنج داخل دیگ مخلوط می نمائیم در دیس میکشیم و قطعات مرغ را روی آن میریزیم و با برنج زعفرانی مخلوط با زرشک روی مرغ را میپوشانیم کره را آب میکنیم و روی پلو میدهیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست
طرز خیس کردن برنج بطریق زیر انجام میشود :
برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد میریزیم آب باید 4 انگشت تقریبا بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ، بعد بنسبت هر یک کیلو برنج یک کیلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفیدی می پیچیم روی برنج قرار میدهیم بهتر است برنج را روز یا شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم در صورتیکه برای خیس کردن برنج فرصت بیشتری باشد مقدار نمک یک کیلو و در فرصت کم یک کیلونیم خواهد بود .

سیر قلیه گیلانی

برگ سیر تازه=3 عدد
تخم مرغ=3 عدد
لپه=1 فنجان
مرغ یا گوشت اردک=نصف یا یک عدد کوچک
نمک و فلفل و زردچوبه=بمقدار لازم

طرز تهیه:
اول برگ سیر را می شوییم وبا چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می کنیم وبعد انرا خوب سرخ می کنیم کمی زرد چوبه میزنیم واردک یا مرغ را می گذاریم بپزدهمراه با لپه وبرگ سیر رااضافه می کنیم وقتی غذا ابش کم شد در آخر تخم مرغ را میریزیم تان غذای گیلان .

سس رژیمی سالم و خوشمزه برای انواع سالاد

مواد لازم برای تهیه سالاد

2/1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی، نصف شده
2/1 فنجان کنسرو ذرت یا ذرت پخته شده با آب و نمک
2/1 فنجان کنسرو لوبیا و یا لوبیای پخته شده با آب و نمک
2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه ساتوری شده
2/1 فنجان آووکادو پوست کنده و خرد شده
1 فنجان کاهو خرد شده در صورت تمایل

مواد لازم برای سس رژیمی

1 فنجان گشنیز
2/1 فنجان ماست
2 حبه سیر
کمی نمک
روغن زیتون 4/1 فنجان
2 قاشق غذا خوری سرکه سیب

طرز تهیه سس رژیمی برای سالاد

برای سالاد که گوجه گیلاسی ها رو از وسط نصف میکنیم. برگ گشنیز رو هم درشت ساتوری میکنیم و با بقیه مواد در بشقاب تزیین میکنیم. البته اگر آووکادو در دسترستون نبود میتونید به جاش از خیار با پوست استفاده کنید.

برای تهیه سس هم تمام مواد رو با مقداری نمک و فلفل میکس کنید و وقتی سس کاملا یکدستی بدست اومد نوش جان کنید.
فقط اگر از بوی سیر خوشتون نمیاد در درجه اول توصیه میکنم با سیر دوست باشید چرا که هم خواص فوق العاده ای داره و هم واقعا در بعضی ترکیبات طعم عالی داره. بعدش اگر خیلی با خودتون کلنجار رفتید و دیدید واقعا نمیتونید سیر رو تحمل کنید میتونید از ترکیب بالا حذفش کنید و به جاش چند پر مرزه به گشنیز و ماستتون اضافه کنید که خوش عطرش میکنه.
به جای سرکه سیب هم میتونید از سرکه سفید استفاده کنید.

برای خوشگل تر شدن و کامل شدن سالاد از چیپس یا نان در روغن تفت داده شده میتونید استفاده کنید. البته در این صورت اگر مقدارش از دو سه تا پر بیشتر بشه دیگه سالادتون رژیمی نخواهد بود.