یافتن پست: #بگیرد

♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







طرز تهیه کوکو پیازچه

مواد اولیه :
برای 2 نفر
پیازچه نیم كیلو (پاك كرده با قسمت سبز آن)
تخم‌مرغ 2 عدد
نمك به مقدار لازم
روغن 6 قاشق سوپ‌خوری (مایع)
طرز تهیه:
ابتدا پیازچه ها را شسته و به صورت كاملا ریز خرد می‌كنیم و در ظرف گودی می‌ریزیم.تخم‌مرغ‌ها را همراه با مقداری نمك به پیازچه‌ها اضافه می‌كنیم و خوب مخلوط میكنیم تا یكنواخت شوند.
در تابه‌ای روغن را داغ كرده، از مخلوط پیازچه در آن می‌ریزیم و درب تابه را می‌گذاریم تا كوكو خودش را بگیرد.وقتی یك طرف كوكو سرخ شد، درب تابه را برمی‌داریم و اجازه می‌دهیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.كوكو را به صورت مربع‌های كوچك برش می‌دهیم و در ظرف مناسبی می‌چینیم.
نكات:
1)اگر تخم مرغهای شما كوچك بود از 2 تخم مرغ دیگر هم استفاده كنید.
2)اگر دوست داشتید به مواد این كوكو مرغ یا سیب زمینی هم بزنید.
3)بهتر است به موادتان 2 قاشق آرد سیب زمینی هم اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
4)اگر دوست دارید غذایتان خوشرنگ تر شود به آن كمی زعفران و دو قاشق ارد سوخاری هم بزنید.






1 دیدگاه  •   •   •  1393/06/7 - 13:17
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



طرز تهیه جوانه بروکسل به همراه بیکن و شاه بلوط

مواد اولیه :
برای 8 نفر
جوانه بروکسل 450 گرم
گوشت بیکن 150 گرم (قطعه قطعه شده)
پیاز قرمز یک عدد (خرد شده)
شاه بلوط 20 عدد (خرد شده)
طعم دهنده یک چهارم فنجان
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
لیمو یک عدد (برای سرو نهایی)
در این آموزش قصد داریم یک غذای گیاهی بر مبنای گیاه بروکسل را به شما عزیزان آموزش دهیم. در مورد جوانه بروکسل باید گفت که این گیاه در بازارهای بزرگ تره بار به آسانی و در چهارفصل سال قابل دریافت است ولی اگر بالاجبار از محصول بسته بندی شده آن هم استفاده کردید تغییر خاصی در طعم و عطر غذا رخ نخواهد داد. جوانه بروکسل از سبزی های بسیار سودمند و ناشناخته طبیعت است که 100 گرم از آن حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای املاح معدنی، ویتامین& های A، E، B1، B2، فیبر و ساکاروز قابل جذب برای بدن می& باشد. از سایر استفاده های کلم و جوانه بروکسل می توان به طعم دهی آن به انواع غذاهای گوشتی و دریایی اشاره کرد.
طرز تهیه:
1- یک قابلمه متوسط را پر از آب کرده و روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید. در حین به جوش آمدن قابلمه انتهای سخت جوانه های بروکسل را به وسیله چاقو جدا کنید.
2- بیکن های تکه تکه شده را با حرارت مناسب در روغن دلخواه سرخ نمایید.
3- هنگامی که آب به جوش آمد تمام جوانه های بروکسل را به آن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. پس از دو دقیقه جوانه ها را به یک کاسه محتوی آب سرد منتقل کرده و سپس با استفاده از آبکش آنها را خشک کنید.
4- هنگامی که بیکن تا حدی طلایی رنگ شد آنها را توسط یک قاشق از تابه خارج کرده و در ظرف دیگری قرار دهید، سپس پیازها را وارد تابه کنید و پس از طلایی کردن آنها بیکن را برای بار دیگر به تابه اضافه کنید و به مدت یک دقیقه سرخ کنید.
5- پس از این یک دقیقه شاه بلوط (کرفس در صورت عدم وجود شاه بلوط) را به تابه اضافه کرده و سپس به همراه طعم دهنده غذا و نمک و فلفل طبخ کنید تا مخلوط فرم یکدست به خود بگیرد. پس از آن مخلوط را به ظرف اصلی مورد نظر خود منتقل کرده و جوانه های بروکسل را نیز به آن اضافه کنید.
همچنین می توانید از یک لیموی تازه برای طعم دهی به غذا استفاده کنید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/7 - 13:16
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



سوپ اسپانیایی

یک پیمانه جو
یک پیمانه خرد شده پیاز
2 پیمانه ریز خرد شده کلم
یک عدد قلم گوساله
یک پیمانه خرد شده ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیز
به اندازه کافی فلفل و نمک
4 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
(به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.)
طرز تهیه:
ابتدا پیاز , کلم و گشنیز را بطور جداگانه در آسیاب سبزی خورد کن آکا کاملا ریز کنید
قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل این کار کف حاصل ازپخت قلم است. دو عدد پیاز داخل ظرف می ریزیم که بوی بد آن گرفته شود. جو، پیازوکلم را داخل ظرف ریخته می گذاریم تا به مدت 2 ساعت
خوب پخته شود. سپس قلم را بر می داریم ، اگر سوپ رادر دیگ زودپز می پزیم ، کمی نمک می ریزیم که دیگ زودپزسیاه نشود.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می نماییم تا سوپ کاملاً رنگ بگیرد.
گشنیز ، فلفل و نمک را در آخرین مرحله پخت اضافه می نماییم و پس از چند بارجوش زدن و پختن سبزی ، سوپ حاضر است ( البته سبزی را نباید زیاد پخت تا رنگ سبز آن از بین نرود) . در صورت تمایل برای تزئین کردن سوپ می توان از لیموی تازه استفاده کرد.
نکته :
بهتر است جو را از شب قبل خیس کنید و افزودن پیازنیز باعث می شود بوی کلم گرفته شود.
نکات تغذیه ای سوپ اسپانیایی :
این سوپ خوشمزه ویتامین های زیادی دارد و به دلیل دارابودن قلم ، کلسیم و پروتئین قابل توجهی دارد این سوپ خوشمزه یک غذای مناسب در شبهای سرد زمستان است که برای جلوگیری یا بهبود سرماخوردگی مفید می باشد ضمنا با این غذا آب لیموی تازه را کهVitc زیادی دارد فراموش نکنید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:44
+3
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



دسر زیبا و خوشمزه کوکی جیلی بیلی

مواد لازم برای ۳۶ عدد
شکلات چیپسی سفید: ۱۷۰ گرم
شیر پرچرب: ۱و۳/۴پیمانه
وانیل: دو قاشق چایخوری
آرد: دو پیمانه
رنگ مجاز خوراکی: به میزان لازم
جیلی بیلی : ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ذوب شده: ۱۰۰ گرم
ترایفل رنگی: به میزان لازم
طرز تهیه
شکلات ‌چیپسی را به مدت ۳۰ ثانیه درون مایکروویو می‌گذاریم تا کاملا ذوب شود.(در این زمان یک بار شکلات را هم می‌زنیم.) شیر و وانیل را به شکلات افزوده، هم زده تا کاملا مخلوط شوند، سپس آرد را افزوده، مواد را هم زده و با استفاده از دست مواد را ورز می‌دهیم تا خمیر کاملا شکل بگیرد. حالا خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و آنها را به رنگ‌های خوراکی آغشته می‌کنیم تا کاملا رنگی شوند.( این خمیر به دلیل وجود شکلات چرب است، فقط در حین رنگ‌کردن خمیرها یک حوله آشپزخانه کنار دست خود بگذارید و دست‌های خود را مرتب پاک کنید.) فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
از خمیرهای رنگی به اندازه یک قاشق سوپخوری جدا نموده، در دست گرد می‌نماییم، سپس گلوله خمیری را کف دست فشار می‌دهیم تا پهن شود. دو عدد جیلی‌ بیلی رنگی وسط خمیر گذاشته و روی آن را می‌پوشانیم و سعی می‌کنیم تا خمیر ترک نداشته و کاملا گرد شود. روی سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و توپ‌ها را روی آن قرار داده و به مدت ۱۲ دقیقه درون فر می‌گذاریم تا بپزند. سینی را از فر خارج کرده و شیرینی ‌ها را روی پنجره توری گذاشته تا کاملا خنک شوند.( از بابت روغن شکلات سفید که کف کاغذ روغنی وجود دارد نگران نباشید).
پس از این‌که کوکی ها کاملا خنک شدند، شکلات سفید را ۳۰ ثانیه در مایکروویو گذاشته تا کاملا ذوب و روان شود. کوکی ها را روی کاغذ آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس روی آنها شکلات ریخته و با ترایفل روی شکلات را می‌پوشانیم. کوکی ها را درون یخچال قرار می‌دهیم تا شکلات خودش را بگیرد.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 19:01
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥




طرز تهیه کیک شکلاتی پنکیک

مواد اولیه :
برای 4 نفر
پودر شکر 30 گرم
خامه 235 گرم (پر چرب)
شیر شیر 350 میلی لیتر
وانیل 2 قاشق چای خوری
روغن گیاهی 4.5 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
شکر 100 گرم
پودر کاکائو 25 گرم
آرد 175 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
شکلات 90 گرم (آب شده)
توت فرنگی به مقدار لازم (یا هر میوه دلخواه)
طرز تهیه:
آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو، وانیل، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
سپس روغن و شیر را اضافه کرده، مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
یک ماهی تابه نچسب را با کمی روغن چرب کرده و روی حرارت متوسط بگذارید. وقتی ماهی تابه گرم شد، حدود 1/4 فنجان یا 60 میلی لیتر از مواد را برای هر پنکیک در ماهی تابه بریزید تا لایه زیرین پنکیک آماده شده و لایه رویی حالت حباب دار شود.
سپس با قاشق چوبی، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز آماده شود.
این کار را تا جایی تکرار کنید که کل خمیر استفاده شده و پنکیک ها آماده شوند. سپس اجازه دهید پنکیک ها کاملا خنک شوند.
خامه را با پودر شکر مخلوط کرده و بزنید تا فرم بگیرد. سپس حدودا 3 قاشق مرباخوری خامه روی یک طرف پنکیک ها پخش کنید.
بعد با کمی خامه و توت فرنگی یا هر میوه دلخواه، تزئین کنید.
سپس برای خودتان قهوه آماده کنید.
روی کیک را با شکلات آب شده تزئین کنید.
و از همه مهمتر از خوردن این کیک خوشمزه لذت ببرید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/4 - 14:44
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



چگونه ژله چند طبقه رنگارنگ درست کنیم

1-مواد لازم
ژله در ۴ رنگ مختلف از هر رنگ یک بسته
شکر ۱ لیوان
شیر کم چرب ۴ لیوان
ژلاتین ۷۰ گرم
ماست کم چرب ۲۵۰ گرم
عصاره وانیل ۴ قاشق چایخوری
۲-طرز تهیه ژله سفید
- شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید.
- ژلاتین را با یک لیوان آب به صورت بن ماری حل کنید.
- ژلاتین، شیر گرم، ماست، شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کرده و با حرکات سریع کاملا مخلوط کنید تا کاملا صاف و یک دست شوند.
۳-ظرف مورد نظرتان را که بهتر است مستطیل شکل باشد در فریزر قرار دهید، سپس اولین بسته ژله را که با یک لیوان آب جوش و نیم لیوان آب سرد تهیه کرده اید در ظرف بریزید.
۴-ظرف را برای مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد.
۵-ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و یک و نیم تا دو لیوان از ژله سفید روی آن بریزید و مجددا داخل یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
۶-یک بسته ژله رنگی دیگر را آماده کنید و روی ژله سفید بریزید.
۷-این کار را تا تمام شدن ۴ بسته رنگی ژله ادامه دهید.
ممکن است در پایان مقداری از ژله سفیدتان باقی بماند.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/3 - 20:42
+2
امين
امين
چه خدای مهربانی داریم ...
می تواند مچ ما را بگیرد ...

ولی همیشه دست مارا می گیرد.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/2 - 21:45
+3
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



آشنایی با طرز تهیه ژله مجلسی

برای اینکه بتوانید ژله ای را در مجالس و میهمانی ها سرو کنید باید اندکی به آن جلا دهید و از حالت سادگی در آورید. با ما همراه باشید تا با نکات ساده و در عین حال اساسی تزیین ژله آشنا شوید…
مواد لازم
پودر ژله آلوئه ورا: به تعداد لازم
پودر ژله در رنگ دلخواه: به تعداد لازم
آب: به میزان لازم
چند نوع میوه برای تزئین
روش تهیه
برای درست کردن ژله ای که بتوان در آن میوه های مختلف قرار داد و این میوه ها کاملاً مشخص شود باید از پودر ژله آلوئه ورا استفاده نمود.
در ابتدا باید نصف پودر ژله آلوئه ورا را در نصف لیوان آب حل نمود و در قالب مورد نظر بریزیم و در یخچال قرار دهیم تا به اندازه سفیده تخم مرغ سفت شود، سپس آنرا از یخچال خارج نموده و میوه دلخواهمان را وسط ژله جا می دهیم و مجدداً در یخچال می گذاریم تا ژله کامل بگیرد.
حالا مابقی پودر ژله آلوئه ورا را آماده کرده و روی میوه ها می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم.
به این ترتیب میوه ها در وسط ژله شیشه ای قرار می گیرند و جلوه خاصی پیدا میکنند و البته می توانیم برای طبقه بعدی ژله، از رنگی که تقریباً همرنگ میوه باشد استفاده کنیم تا نمای بهتری بگیرد.
دیدگاه  •   •   •  1393/05/27 - 17:24
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
ماه مبارک:D

ادد لیستای گلم سلام و یه دونه دیگه هم سلام..
روایتی خوندم که حیفم امد شما رو بی نصیب بذارم...
هر کس 15 روز اول و 15 روز آخر ماه مبارک رمضان را روزه بگیرد گویی کل ماه را روزدار بوده..
به این شیرین کام قسم راست میگم..:D
2 دیدگاه  •   •   •  1393/04/18 - 13:46
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥




سوره بقره آیه 185

شَهْرُ رَمَضانَ الَّذی اُنْزِلَ فیهِ القُرْآنُ هُدًی لِلنّاسِ وَ بَیِّناتٍ مِنَ الهُدی وَ الفُرْقانِ فَمَنْ شَهِدَ مِنْكُمُ الشَّهْرَ فَلْیَصُمْهُ وَ مَنْ كانَ مَریضًا اَوْ عَلی سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِنْ اَیّامٍ اُخَرَ یُریدُ اللّهُ بِكُمُ الیُسْرَ وَ لا یُریدُ بِكُمُ العُسْرَ وَ لِتُكْمِلُوا العِدَّةَ وَ لِتُكَبِّرُوا اللّهَ عَلی ما هَداكُمْ وَ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرونَ

(روزه، در چند روز معدود) ماه رمضان است; ماهی که قرآن، برای راهنمایی مردم ، و نشانه‏ های هدایت، و فرق میان حق و باطل، در آن نازل شده است. پس آن کس از شما که در ماه رمضان در حضر باشد، روزه بدارد! و آن کس که بیمار یا در سفر است، روزهای دیگری را به جای آن، روزه بگیرد! خداوند، راحتی شما را می‏خواهد، نه زحمت شما را! هدف این است که این روزها را تکمیل کنید; و خدا را بر اینکه شما را هدایت کرده، بزرگ بشمرید; باشد که شکرگزاری کنید!

نكته ها :
«رمضان» از ماده «رَمض» به معناى سوزاندن است. البتّه سوزاندنى كه دود و خاكستر به همراه نداشته باشد. وجه تسمیه این ماه از آن روست كه در ماه رمضان، گناهان انسان سوزانده مى‏شود.
ماه رمضان، ماه نزول قرآن مى‏باشد و تنها ماهى است كه نامش در قرآن آمده و شب قدر نیز در این ماه است. در تفسیر برهان از پیامبر اكرم صلى الله علیه وآله نقل شده است كه فرمودند: تمام كتاب‏هاى آسمانى، در ماه رمضان نازل شده‏اند. ماه رمضان، بهترین ماه خدا است. آن حضرت در جمعه آخر ماه شعبان، خطبه مفصلى در عظمت ماه رمضان ایراد كرده‏اند كه در بعضى از تفاسیر وكتب روایى آمده است. همچنین در صحیفه سجادیه، امام سجاد علیه السلام در وداع ماه رمضان مناجات جان سوزى دارند.
اسلام دین آسان و بناى آن بر سهولت و عدم‏ سخت‏گیرى است. هر كس مریض یا مسافر بود روزه نگیرد و قضاى آن را انجام دهد. اگر وضو گرفتن مشكل است، تیمّم را جایگزین مى‏كند. اگر ایستادن در نماز مشكل است، اجازه‏ى نشسته نماز خواندن را مى‏دهد. كه این قانون به نام «قا عده لاحرج» در فقه مشهور است.

رمضان ماه مهمانى خدا
در رمضان، مؤمنان با كارت «یا ایّها الّذین آمنوا كُتب علیكم الصّیام» به میهمانى خداوند دعوت شده‏اند، و این میهمانى ویژگى‏هایى دارد:
1- میزبان، خداوند است و میهمانان را شخصاً دعوت كرده است.
2- وسیله پذیرایى، شب قدر، نزول قرآن، فرود آمدن فرشتگان، استجابت دعا، لطافت روح، و دورى از دوزخ است.
3- زمان پذیرایى، ماه رمضان است كه به گفته‏ى روایات، اوّل آن رحمت، وسط آن مغفرت و آخر آن پاداش است.
4- چگونگى پذیرایى، شب قدر به گونه ‏اى است كه در آن نیاز یك سال میهمانان تأمین مى‏شود و زمین با نزول فرشتگان در شب قدر مزیّن مى‏گردد.
5 - غذاى این ماه، غذاى روح است كه براى رشد معنوى لازم است، نه غذاى جسم. لطف غذاى این مهمانى، آیات قرآن است كه تلاوت یك آیه آن در ماه رمضان همچون تلاوت تمام قرآن در ماه‏هاى دیگر است.
این میهمانى هیچ سنخیّتى با میهمانى‏ هاى دنیوى ندارد. خداوندِ عالِم و غنى و خالق و باقى و عزیز و جلیل، میزبان انسان‏هاى جاهل و فقیر و فانى و مخلوق و ذلیل مى‏شود و مى‏گوید: من دعا

آخرین ویرایش توسط NEGAR1992 در [1393/04/7 - 21:30]
دیدگاه  •   •   •  1393/04/7 - 21:27
+6
صفحات: 1 2 3 4 5 پست بیشتر

تفکیک

جستجو برای
نوع پست توسط در گروه تاریخ