یافتن پست: #دلم

♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



فلفل دلمه ای کبابی زعفرانی

مواد لازم:
زیتون بدون هسته ½ پیمانه
فلفل دلمه‌ای قرمز 4 عدد
سیر 2 حبه
پیاز 1 عدد
روغن زیتون بکر 2 قاشق غذا خوری
سرکه 2 قاشق غذاخوری
نعناع خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا ½ قاشق سوپخوری
فلفل قرمز ¼ قاشق سوپخوری
زعفران ⅛ قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را دو نیم کرده و به تکه‮‌هایی باریک خرد کنید.
سیر را ریز خرد کنید.
کباب پز یا گریل فر را گرم کنید. فلفل‮‌ها را در فاصله 01 سانتی‮متری شعله کباب کنید. وقتی پوست آنها شروع به سیاه شدن کرد، آنها را برگردانید تا همه جای آنها سیاه شود (حدود 02 دقیقه کافی است)؛ یا اینکه فلفل‌ها را روی سینی فر که کمی چرب شده گریل کنید تا پوستشان سیاه شود.
آنها را به کاسه‮ای منتقل کنید؛ رویشان را با سلفون یا حوله بپوشانید. وقتی به‮‌حدی سرد شدند که بتوان به آنها دست زد، با انگشت پوست‮شان را بکنید. فلفل‮ها را از طول نصف کرده و دانه‮‌ها و بافت داخل‮شان را خارج کنید. به نوارهایی باریک برش دهید. اگر نمی‮خواهید بلافاصله آنها را استفاده کنید در ظرفی شیشه‮‌ای قرار داده و فریزشان کنید.
روغن را در تابه‮ای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیاز را افزوده و سرخ کنید تا ترد شود.
سیر، پاپریکا، پرک فلفل قرمز و زعفران را افزوده و برای 2 دقیقه دیگر آنها را بپزید.
فلفل دلمه‮‌ای‮ها، سرکه و زیتون‮ها را بیافزایید.
به مواد نمک و فلفل بزنید، شعله را کم کنید و آنها را برای 3 دقیقه بپزید. نعناع را افزوده و هم بزنید. غذا را سرو کنید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/20 - 16:57
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







طرز تهیه کوکوی عدس، غذایی گیاهی و رژیمی

مواد لازم :
عدس نصف لیوان
فلفل دلمه ای یک نصفه
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد متوسط
پنیر صبحانه ۵۰ گرم
پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری
فلفل٬ نمک و زردچوبه به مقدار لازم
روغن کانولا برای سرخ کردن

طرز تهیه :
- عدس رو سه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم.
سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاید و کمی روغن می گذاریم بپزد. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم.
- عدس را با گوشت کوب کمی له می کنیم. و منتظر می مانیم کمی سرد بشود.
- پیاز را رنده می کنیم.
- عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم.
- کمی روغن داخل تابه نچسب می ریزیم .
- بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم داخل روغن. در تابه را می گذاریم.
- وقتی کوکو خودش را گرفت و یک طرفش سرخ شد بر می گردانیم آن طرفش هم سرخ شود.

کالری کل غذا: ۶۰۰کیلوکالری- هر دونه کوکو تقریبا" ۶۰ تا. می شه گفت غذا رژیمی و البته سلامت محوره






دیدگاه  •   •   •  1393/06/20 - 16:51
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
مغرورم؟عشقم میكشه
تنهام ؟به خودم مربوطه
از بعضیا متنفرم؟ خودشون خواستن
بعضیا رو فراموش كردم ؟حافظه ی خودمه
لجبازم ؟ به شما هیچ ربطی نداره
كینه ایم ؟ اره چه جورم
سنگ دلم ؟ چه بهتر
ازم خوشت نمیاد ؟ فداسرم مگه مجبورت كردم
قراره مثله تو باشم ؟ نوچ
قابله تحمل نیستم ؟ اجباری به تحملم نیس
باهام حال نمیكنی؟ بسلامت
دیدگاه  •   •   •  1393/06/19 - 18:46
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



طرز تهیه کباب کوبیده قالبی

آماده سازی : 120 دقیقه
پخت : 60 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر :
گوشت گوسفندی 500 گرم
* گوشت گوساله 500 گرم
پیاز رنده ریز شده و آب گرفته شده 2 عدد
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم( در صورت تمایل)

* گوشت گوساله ترجیحا این گوشت از قلوه گاه یا گوشت کنار دنده یا بغل راسته باشد .

طرز تهیه :
کباب کوبیده
گوشت را ۵ بار چرخ کرده. مواد را خوب ورز می دهم طوری که چسبندگی آن خیلی باشد حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید .

بعد ۲ ساعت باید در دمای آزاد
آشپزخانه استراحت کند. و ۲ ساعت زودتر گوشت را به سیخ میکشیم.

نکته :
آب پیازی را که از آن جدا شده دور نریزید، زمانی که گوشت را می خواهید به سیخ بکشید،دستتون باید مرطوب باشد،اگر دستکش هم دستتان هست دستکش باید مرطوب باشد. دستتان را میزنید در آب پیاز و کباب را را سیخ خوب پهن می کنید. این طوری کباب خیلی خوشمزه تر هم می شود، تا اینکه دستمان را با آب مرطوب کنیم.

کباب کوبیده قالبی
دستور فرقی نداره فقط فرقش اینه که گوشت آماده شده را داخل یک قالب چرب شده قرار می دهیم کمی پیاز و فلفل سبز و دلمه سبز روی آن میریزیم برنج آبکش شده را هم روی کباب و فلفل و پیازها قرار داده روی آن را با فویل می پوشانیم چند تا سوراخ با چنگال روی سطح فویل ایجاد کرده در فر ٢٠٠ درجه سانتی گراد به مدت ١ ساعت قرار داده در اواخر دم کشیدن کمی کره آب شده روی سطح برنج مان می دهیم می توانیم سماق هم لایه برنج مان و روی کبابمان بپاشیم, برای مهمانی ها و سفره جشنها بسیار شیک و مجلسی ..
1 دیدگاه  •   •   •  1393/06/19 - 18:14
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



طرز تهیه ی پیتزای توپی

مواد لازم :
آرد سه پیمانه
مایه خمیر دو قاشق مرباخوری
نمک یك قاشق مرباخوری
روغن نصف پیمانه
سوسیس دو عدد
كالباس 50 گرم
فلفل دلمه‌ای یك عدد
رب گوجه‌فرنگی یك قاشق غذاخوری
آویشن به میزان لازم
پنیر پیتزا 100 گرم

طرز تهیه :
آرد، مایه خمیر و نمك را با هم مخلوط و روغن را وسط آن ریخته و آرام‌آرام با هم مخلوط كرده و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. سوسیس، كالباس و فلفل را خردكرده و همراه با پنیر پیتزا، پودر آویشن و رب گوجه‌فرنگی به خمیر اضافه كنید. از خمیر توپ‌هایی به اندازه گردو برداشته گرد كرده و در سینی فر چرب شده بچینید و 30 دقیقه تا یك ساعت استراحت داده، سپس 25 الی 30 دقیقه در فر با دمای180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/19 - 18:08
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



دلمــــ را کهـــ مرور میکنــــم تمامــ آטּ از آטּ توستـــ

فقـط نقطهــ ای از آטּ خودمـــ …

رویــــ آטּ نقطهـــ هم میخ میکوبــــمـــ …

و قابــــ عکـــس ♥تــو♥ را می آویـــزمـــ …
دیدگاه  •   •   •  1393/06/19 - 14:50
+1
محمد حسن کاظمی
محمد حسن کاظمی
حتی اگر شاعرا به صراحت هم بگن عزیزم دلم برات تنگ شده بیا بریم بیرون
معلم ادبیاتا میگن منظور شاعر انس با خدا وعروج به سمت او بوده.....
دیدگاه  •   •   •  1393/06/18 - 16:31
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



طرز تهیه قارچ پلو

مواد اولیه :
ران مرغ دو عدد
فلفل دلمه‌ای یك عدد
قارچ 200 گرم
روغن و زعفران به میزان لازم
زرشك و کره از هر کدام 50 گرم
برنج دو پیمانه
نمك و فلفل به میزان لازم
شكر یك قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
قارچها را شسته و نگینی خرد كنید و به همراه كره و كمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.مرغ را جداگانه پخته و ریز كنید.فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه كنید.بعد از كمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبكش كرده و آن را در حالت دم بگذارید.زرشك را با كمی روغن، شكر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم كشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشك تزیین كنید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/18 - 15:22
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







طرز تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی

مواد لازم : برای 5 نفر
سینه مرغ 1 عدد
نخود فرنگی 1 پیمانه
سیب زمینی 2 عدد
پیاز 1 عدد
هویج 1 عدد
جعفری خرد شده 3 ق غ
فلفل دلمه ای نصف عدد
نمک فلفل آویشن زردچوبه به مقدار لازم
جوش شیرین کمی

طرز تهیه :
همه ی مواد را داخل چرخ گوشت یا غذا ساز ریخته و خوب مخلوط کنید و ورز دهید ، سپس تمام ادویه جات رو به آن اضافه کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید، ماهیتابه را داغ کرده و مخلوط را بصورت شامی یا قالب زده و سرخ کنید.






2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/18 - 15:19
+1
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







طرز تهیه سالاد 7 رنگ

مواد لازم :
سیب‌زمینی آب پز شده و نگینی خرد شده ۲ عدد متوسط
لوبیا چیتی پخته یک پیمانه
کالباس خرد شده ۱۰۰ گرم
پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم
کاهو یک بوته
گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
تخم‌مرغ آب پز شده ۲ عدد
لبو یک عدد
سرکه و روغن زیتون یک پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای یک عدد

طرز تهیه :
تمام اجزا و مواد اولیه را خرد کرده، سپس سیب‌زمینی را به همراه لوبیای پخته شده داخل ظرف ریخته، به ترتیب کاهو، پیازچه، کالباس، لبو، نمک و فلفل و سرکه و روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و مواد مخلوط شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس از تخم‌مرغ آب پز شده و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای برای تزئین استفاده کنید.






دیدگاه  •   •   •  1393/06/18 - 15:18
+1

تفکیک

جستجو برای
نوع پست توسط در گروه تاریخ