نان ذرت و سوسیس

مواد لازم
8 عدد مافین ذرت خرد شده
225 گرم سوسیس
یک عدد پیاز متوسط خلالی خرد شده
4 پیمانه اسفناج تازه
یک قاشق چایخوری تخم رازیانه خرد شده
نصف قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک پیمانه آب مرغ
طرز تهیه
فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر را چرب کنید. مافین‌های خرد شده ذرت را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید تا برشته و ترد شوند. سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.
در یک تابه بزرگ، سوسیس‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. آنها را از تابه خارج کنید. در همان تابه، پیازها را 3 تا 5 دقیقه تفت دهید. سپس اسفناج، تخم رازیانه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در یک کاسه بزرگ، تکه‌های نان ذرت، سوسیس و مخلوط اسفناج را با یکدیگر مخلوط کنید. روی آنها آب مرغ بریزید تا خیس شوند. خوب هم بزنید. سپس آنها را داخل یک ظرف پیرکس نسوز بریزید.
به مدت 45 دقیقه آنها را در فر بپزید تا آب مایه خشک و روی آن طلایی شود.

لقمه‌های مرغ با انبه

مواد لازم
3 عدد انبه پوست کنده و خرد شده
یک تا 2 عدد فلفل چیلی خرد شده
نصف یک عدد پیاز متوسط
¼ پیمانه سس باربیکیو
دو قاشق غذاخوری عسل
یک حبه سیر رنده شده
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
6 عدد ران مرغ
نان باگت فرانسوی
¼ پیمانه پیازچه خرد شده
طرز تهیه
انبه ها را خرد کنید. در غذاساز یا مخلوط کن آنها را به همراه فلفل له کنید تا نرم و یکدست شوند.
در یک قابلمه مخلوط انبه، پیاز، سس باربیکیو، عسل، سیر و فلفل سیاه را بریزید. ران های مرغ را اضافه کنید و به مدت 2.5 تا 4 ساعت با حرارت کم بپزید.
مرغ ها را از قابلمه خارج کنید و پس از خنک شدن استخوان آنها را جدا کنید. با کمک چنگال، مرغ ها را ریش‌ریش کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. انبه باقی مانده را ریز خرد کنید. مرغ ها را روی نان های باگت بگذارید و روی هر کدام یک تکه انبه قرار دهید. در آخر با پیازچه تزئین کنید.