ناگت گیاهی

مواد اولیه : برای 4 نفر
سیب زمینی 200گرم
اسفناج 50گرم (پخته شده)
هویج نصف پیمانه
پنیر فتا 100گرم
پیاز 3قاشق سوپخوری (سرخ شده)
نمك به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
نخود فرنگی 1چهارم پیمانه (پخته شده)
سس پستو 1قاشق سوپخوری
ذرت نصف پیمانه (پخته)
آرد سوخاری به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب سیب زمینی را تنها با اب آبپز نمایید و بدون مزه دار کردن پوره نمایید . هویج را نیز در آب پخته و سپس پوره نمایید . نخود سبز پخته را به همراه سیب زمینی پوره شده در مخلوط كن هم بزنید تا کاملا با هم همگن شوند .سپس باقی مواد شامل پیاز داغ و هویج و اسفناج پخته شده بدون آب و پنیرفتا را بیفزایید . سس پستو را به مواد درون مخلوط كن اضافه نمایید . همه مواد را با هم بگذارید تا یک دقیقه با دور تند هم خورده تا کاملا همگن و یکدست شوند .سپس به آن ادویه‌های دلخواه را اضافه کرده و مواد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید . سپس مواد را در دست به شکل دلخواه درآورده و در آرد سوخاری غلتانده و در روغن سرخ کنید .
نكات:
1)بهتر است برای خوشرنگ شدن ناگت كمی زعفران به آرد سوخاری اضافه كنید.
2)اگر دوست دارید از پنیر موزارلا به جای پنیر فتا استفاده نمایید.
3)اگر از رژیم غذایی پیروی میكنید مواد را به جای سرخ كردن تنها در سینی چرب شده فر قرار داده و در آن طبخ كنید.

عجب سفره توپی

سمبوسه سیب زمینی

نوع غذا:
لقمه ها
وعده غذایی:
شام عصرانه
زمان پخت : 20دقیقه
زمان آماده سازی مواد: 50دقیقه

مواد لازم:
مناسب برای 3 نفر
سیب زمینی : 3 عدد متوسط
قارچ : 5 عدد
جعفری : 3 قاشق
زردچوبه : به مقدار کم
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
نان لواش : بزرگ 3 عدد
روغن : کمی
نمک و فلفل : به میزان لازم

دستور پخت:
قارچ‌ها را خرد کنید.
سیب زمینی‌ها را بپزید و بکوبید.
قارچ و جعفری را تفت دهید و به آن زردچوبه، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید؛ سیب زمینی کوبیده شده را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
هر نان لواش را به 6 مستطیل بزرگ تقسیم کنید و از مواد، داخلش بگذارید و بپیچید. سپس دو طرف سمبوسه‌ها را در روغن سرخ کنید.

به این میگن کباب

جوجه ترش

نوع غذا:
خوراک ایرانی
وعده غذایی:
ناهار شام
زمان پخت : 25دقیقه

مواد لازم:

سینه مرغ : 2 عدد
پیاز : یک عدد
فلفل دلمه‌ای : یک عدد
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
آب‌لیمو : 2 قاشق غذاخوری
گردو : 200 گرم
گشنیز و نعنا : 100 گرم
سیر: 2 حبه
آب نارنج : 3 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی و زعفران : به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

دستور پخت:
* مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب‌لیمو مزه‌دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌دار شود.

* سپس تکه‌های جوجه را به سیخ‌های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می‌گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.

* در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی‌های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه‌ها آماده شدند، مواد را روی جوجه‌ها ریخته و می‌گذاریم تا به همراه جوجه‌ها به مدت 10 دقیقه بپزند.

نکــته:
برای این که جوجه‌ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ‌ها را به روغن مایع آغشته کنیم.