بروشتا تخم‌مرغ و سبزیجات

مواد لازم
4 عدد تخم‌مرغ
دو قاشق غذاخوری پیاز کوهی خرد شده
یک قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
¼ پیمانه سس مایونز
یک قاشق غذاخوری سس خردل
4 عدد نان تست
نمک و فلفل سیاه
پاپریکا
دو قاشق غذاخوری خیارشور خرد شده
دو قاشق غذاخوری کیپر
طرز تهیه
تخم‌مرغ‌ها را در یک قابلمه کوچک و روی حرارت زیاد آب‌پز کنید. از روی شعله بردارید اما در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 15 دقیقه به همان حالت بماند. آن را با آب‌ سرد آبکش کنید و سپس پوست بگیرید.
در یک کاسه متوسط، پیازکوهی و شوید خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را درون مخلوط سبزیجات بغلتانید تا همه سطح آنها را بپوشاند. سپس آنها را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
سس مایونز و سس خردل را به سبزیجات باقی مانده اضافه کنید و هم بزنید.
روی نان‌ها یک لایه از مخلوط سس قرار دهید. روی آن تخم‌مرغ بگذارید و نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا بپاشید. در مرحله آخر نیز خیارشور خرد شده و کیپر قرار دهید و سرو کنید.

سالاد میوه با خامه کاراملی

وعده غذایی: ناهار شام عصرانه
زمان پخت : 0 دقیقه
نوع غذا: سالاد
زمان آماده سازی مواد: 30دقیقه

مناسب برای 4 نفر
هلوی رسیده تازه یا کمپوت : یک پیمانه
آناناس رسیده تازه یا کمپوت : یک پیمانه
خامه کاراملی بسته به دلخواه : 2 پیمانه
توت‌فرنگی تازه یا یخ زده : یک پیمانه
انگور یاقوتی : ½ پیمانه
انگور سبز : ½ پیمانه
موز : یک پیمانه

سالاد میوه را می‌توانید با هر سس یا کرمی که دوست دارید میل کنید
سالاد میوه به شما کمک می‌کند طعم لذیذتر و تنوع بیشتری از میوه را تجربه کنید. در این سالاد می‌توانید از هر نوع میوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید و همراه یا بدون سس خامه‌ای از این دسر لذت ببرید. سالاد میوه را می‌توانید با هر سس یا کرمی که دوست دارید میل کنید. سس‌های پیشنهادی ما کرم پاتیسیر، کرم فرش شیرین شده.

در یک کاسه گود، هلو و آناناس را به برش‌های نازک خرد کنید. (اگر از کمپوت استفاده می‌کنیدؤ آب آن را در سالاد میوه نریزید. آن را بعداً به صورت آب میوه میل کنید)
اگر از توت فرنگی یخ زده استفاده می‌کنید، مدتی قبل آن را از فریزر خارج کرده تا یخ آن باز شود سپس خرد کرده و در کاسه بریزید.
انگور‌ها را دان کنید و در کاسه بریزید. (دقت کنید دم آنها وارد سالاد میوه نشود)
پس از اینکه موزها را هم که حلقه‌حلقه کردید، سس خامه کاراملی را اضافه کنید و خوب میوه ها را هم بزنید. می‌توانید سالاد میوه را برای مدت 20 دقیقه در یخچال خنک کنید و بعد سرو کنید

آموزش پخت چیکن جالفریزی

مواد لازم برای چهار نفر:
پیاز درشت یک عدد رنده شده
سیر دو حبه ریز خرد شده
سینه مرغ متوسط یک عدد کامل به شکل مربع درشت خرد شده
گوجه فرنگی دو عدد بزرگ به شکل مربع درشت خرد شده
فلفل دلمه‌ای یک عدد به صورت چهار گوش کاملا درشت خرد شده
فلفل سبز تند ۱ عدد حلقه شده که تخمه‌های وسط آن را خارج می‌کنیم (دقت نمائید دست شما تماس مستقیم با این فلفل نداشته باشد چون باعث حساسیت و سوزش پوست می‌شود)
جینجر (زنجبیل) یک تکه به اندازه ۱ ق غ رنده شده (دور زنجبیل را رنده کرده و مغز آن را دور بیندازید)
½ هویج متوسط رنده شده
پودر چیلی ۱ ق م
زرد چوبه ۲ ق م
نمک به میزان لازم
تخم گشنیز پودر شده ۱ ق م
زیره سائیده شده در صورت تمایل نصف ق م
کره برای تفت دادن به میزان لازم
رب ۱ ق غ
پلو برای ۴ نفر
طرز تهیه:
پیاز رنده شده را درون ماهی تابه با کره تفت می‌دهیم و سپس سیر را اضافه کرده در مجموع دو دقیقه با هم تفت می‌دهیم.
سینه مرغ خرد شده را بهمراه نمک، پودر چیلی و زرد چوبه اضافه کرده رب را نیز افزوده کمی تفت داده و سپس ۵ الی ۱۰ دقیقه مواد را با هم مخلوط کرده و همزمان تفت می‌دهیم.
گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و مواد را هم می‌زنیم.
در ظرف را گذاشته و با شعله نسبتا کم ۲۰ دقیقه به مخلوط زمان می‌دهیم تا آب انداخته و سینه‌های مرغ پخته شود.
پس از این مدت، در ظرف را برداشته و یک تکه سینه مرغ را چک می‌کنیم تا مطمئن شویم کاملا پخته شده، سپس فلفل دلمه‌ای، پودر گشنیز، پودر زیره (در صورت استفاده)، فلفل سبز تند، هویج رنده شده و زنجبیل رنده شده را به مواد اضافه می‌کنیم و مجدد برای۵ الی ۱۰ دقیقه اجازه می‌دهیم مواد با هم بپزد (دقت کنید که این زمان طولانی‌تر نشود زیرا باید شکل ظاهری فلفل دلمه‌ای حفظ شده و طعم آن تغییر نکند).
حالاغذای شما آماده است. می‌توانید آن را با چند برگ گشنیز تازه تزئین نمائید