طرز تهیه ی تاکو فاهیتا گوشت (غذای مکزیکی)

مواد لازم:
340 گرم استیک گوشت
1/8 قاشق چایخوری
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/8 قاشق چایخوری فلفل هندی
یک قاشق غذاخوری روغن کانولا
دو پیمانه پیاز خلالی
8عدد نان تورتیلا
یک عدد انبه خرد شده
¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه :
کباب‌پز را گرم کنید. چربی استیک‌ها را بگیرید. در یک کاسه کوچک، نمک، فلفل سیاه و فلفل هندی را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی استیک‌ها بریزید. استیک‌ها را روی کباب‌پز قرار دهید و به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید. آنها را در فویل قرار دهید و 5 دقیقه کنار بگذارید.
در این فاصله، در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و 12 دقیقه تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. سپس حرارت را کم کنید.
استیک‌ها را خرد کنید. آنها را به همراه انبه و پیاز داخل نا

این جملات رو امروز تو قبرستون شنیدم :
قول میدم دیگه اذیتت نکنم ...
قول میدم دیگه مسخرت نکنم ...!
مامان قول میدم نگم تو افکارت عقب مونده و قدیمیه ! مامان میخوامت ..
مامان تو برگرد قول میدم شب ها زود بیام خونه ..
مامان تو برگرد قول میدم ولخرجی نکنم ...
مامان برگرررررررد !
شاید این داستان زندگی خیلیا باشه تا دیر نشده خودمونو اصلاح کنیم . قدرشونو بدونیم !
تا میتونی این کتیبه رو به اشتراک بزار شاید خیلیا از کردارشون پشیمون بشن ..

این یه کتیبه کاملا متفاوته ! مخصوص همه مادرا ..

فلافل لبنانی

مواد لازم برای آشپزی
380 گرم باقلای خشک
380 گرم نخود
2 حبه درشت سیر کوبیده
یک عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)
4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)
یک عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
3قاشق غذاخوری آرد
یک فنجان جعفری خرد شده
یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
5/1قاشق مرباخوری پودر زیره سبز
به اندازه لازم نمک و فلفل
به اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل
طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.
توجه:
- باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.
- در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.
نکات تغذیه ای :
فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود ، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند.
نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند. این نوع فیبر، گلوکز( قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند.

سالاد تبولی(لبنانی )

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر :
بلغور گندم ریز 3/2 پیمانه
جعفری –ریز خرد شده6 پیمانه
نعنا تازه- ریز خرد شده 2/1پیمانه
گوجه فرنگی- خرد شده 5عدد
پیازکوچک- خرد شده 2عدد(200گرم)
پیازچه- خرد شده 2عدد
روغن زیتون-تصفیه نشده 4/1پیمانه(60میل)
آب لیموی تازه 2/1پیمانه(125میل)
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
بلغور را با آب ولرم به مدت15 دقیقه خیس و سپس آبکش می کنیم به طوری که آب آن کاملاٌ گرفته شود آن را در یک ظرف بزرگ می ریزیم، جعفری، نعنا، گوجه فرنگی، پیاز و پیازچه را به آرامی با بلغور مخلوط می کنیم، نمک و فلفل را اضافه می کنیم.چند دقیقه قبل از سفرو، روغن زیتون و آب لیمو را اضافه می کنیم.
نکته :
1-این خوراک را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید.
2- این خوراک را نباید پس از تهیه فریز کنید.

طرزتهیه یک دسر راحت و فوری با طعمی به یاد ماندنی

مواد لازم برای پودینگ شکلاتی
شیر یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت 2 ق غ
شکر یک سوم پیمانه
وانیل کمی
پودر کاکائو 2 تا 3 ق غ
کره 3 ق غ
برای تهیه لایه اول این دسر لذیذ , ابتدا تمام مواد را در ظرفی روی حرارت ملایم مخلوط کرده و مدام به هم بزنید تا غلیظ شود. کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر دارید.
مواد لازم برای کرم کاسترد
شیر یک پیمانه
شکر یک سوم پیمانه
پودر کاسترد 2 ق غ
کره یک ق غ
برای تهیه لایه دوم دسر مان , تمام مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود. سپس روی لایه شکلاتی برزید و مجدادا در یخچال قرار دهید.
مواد لازم برای لایه سفید
بستنی وانیلی نصف پیمانه
آب جوش نصف پیمانه
پودر ژله آلوورا 2 ق غ
و در انتها برای تهیه لایه سوم دسر , پودر ژله و آب جوش را کاملا مخلوط کرده و در آخر بستنی رو اضافه کنید. سپس روی لایه کرم کاسترد بریزیو در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.برای تزئین میتوانید از انواع میوه ها، شکلات و خامه استفاده کنید.

روی من به اون کاربریه که انقدر پست عاشقانه گذاشت
.
.
.
که دل منم واسه دوست پسرش تنگ شد

به بعضیام باید بگی: از من خوشت نمیاد؟
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
یه نقشه بگیر
یه ماشین جور کن
برو به جهنم
سفر خوبی داشته باشی

خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)

مواد لازم:
برای ۶ نفر:
▪ ران مرغ ۶ عدد
▪ روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
▪ پیاز خرد شده ۱عدد
▪ آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری
▪ آب مرغ ۵/۱ پیمانه
▪ پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری

●
مواد لازم
برای سرو:
▪ سیب ‌زمینی ۳۵۰ گرم
▪ هویج ۱عدد
▪ نخود سبز ۱ لیوان
▪ سس خردل یک دوم قاشق‌ چای‌خوری
▪ آب پرتقال یک دوم پیمانه
▪ پوست پرتقال رنده شده ۵/۱قاشق چای‌‌خوری
▪ ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری
▪ نمک و فلفل به‌ میزان لازم

● روش تهیه:
- از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.
- ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.
- سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
- سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
- هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.

● نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب ‌زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳)دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.

بعضی ها توی دل ما جا دارن ، اینا جاشون امنه و موندنین..
بعضی ها هم هستن که توی روده ما جادارن،
متأسفانه اینا رفتنین..

فــــاصــــله ...

هـــرچقــــدر هــــم کــــم و کـــوچیـــک بـــــاشه ...

بـــــازم بــــزرگـــه

به دکمه اســـپــیـــس روی کیبــــوردت نگــــاه کــن ...