ته‌ چـیـن بـه

مواد لازم (۸ نفر)
• ۵۰۰ گرم به
• ۳۰۰ گرم سینه مرغ پخته‌شده
• دو پیمانه برنج
• دو قاشق سوپ‌خوری زعـفران دم کرده
• یک قاشق سوپ‌خوری دارچین
• یک پیمانه ماست
• سه عدد تخم‌مرغ
• نمک و فلفل
• دو قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
• نصف پیمانه ماست چکیده
• ۲۵ گرم کره

طرز تهیه
۱. برنج را از دو ساعت قبل با مقداری نمک خیس کنید. سپس آن را داخل آب جوش بریزید و پس از نیم‌پز شدن، آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲. سپس سینه مرغ را بپزید و پس از خنک شدن، ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید.
۳. به‌ها را پوست بگیرید، خلالی خرد کنید و در کره روی حرارت ملایم دهید.
۴. در این مرحله، مایه ته‌چین را آماده کنید. به این صورت که ماست را با زعفران مخلوط کنید، تخم‌مرغ‌های زده‌شده را به ماست اضافه کنید و سپس روغن زیتون را بیفزایید.
۵. برنج آبکش شده را در مایه ته‌چین بریزید و هم بزنید. سپس مقدار کمی نمک و فلفل به مایه ته‌چین اضافه کنید.
۶. در مرحله آخر قالب مورد نظر را چرب کنید، ابتدا مقداری از مایه ته‌چین را داخل قالب بریزید، یک لایه مرغ لابه‌لای ته‌چین بریزید. سپس یک لایه به و دارچین را اضافه کنید. روی قالب را با مایه ته‌چین بپوشانید و در فری که از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
۷. ته‌چین را با ماست چکیده تزیین و سرو ‌کنید.

شیرینی کورابیه سیب

مواد لازم
• ۱۰۰ گرم کره نرم شده
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۱ پیمانه شیر
• ۱ قاشق چایخوری وانیل
• ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
• ۱ پیمانه شکر
• آرد
مواد میانی
• ۵-۴ عدد سیب زرد و شیرین
• ۴ قاشق غذاخوری شکر
• ۱ قاشق غذاخوری دارچین

طرز تهیه

۱. فر را با دمای ۱۷۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲. در یک کاسه متوسط، کره آب شده را با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید.
۳. در کاسه دیگری یک پیمانه آرد، شکر، بیکینگ پودر و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. در صورت نیاز، آرد بیشتر به آن بیفزایید. خمیر را کمی در دست ورز دهید. سپس در یک کیسه پلاستیکی بگذارید و تا درست شدن مواد میانی، خمیر را در جای گرم قرار دهید تا کمی ور بیاید.
۴. برای تهیه مواد میانی کورابیه، سیب را رنده کنید و داخل قابلمه بریزید. روی آنها شکر بپاشید. در قابلمه را بگذارید تا سیب ها با آب خودشان پخته شوند. در مراحل آخر پخت، دارچین را اضافه کنید. هم بزنید و شعله را خاموش کنید.
۵. روی سطح صاف آردپاشی شده، خمیر را با وردنه به شکل دایره بزرگی باز کنید. این دایره را به ۸ قسمت تقسیم کنید.
۶. یک قاشق غذاخوری از مواد میانی را در قسمت قاعده مثلث‌‌مانندهایی که برش داده اید، بگذارید و خمیر را چند دور بپیچانید. سپس آنها را درون سینی فر بچینید. پس از تهیه همه کورابیه ها، سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته و سطح آن طلایی شوند.
۷. کورابیه ها را از فر خارج کنید و پس از اینکه کمی خنک شدند، روی آنها پودر قند الک و سرو کنید.

ژله ی رز سیب

مواد لازم
یک بسته ژله ی اناناس یا موز
یکی دو تا سیب قرمز
یک لیوان شکر
ابلیمو یک قاشق
گلاب دو قاشق
ابتدا سیب رو بدون اینکه پوستش رو بکنید به حلقه های خیلی باریک ببرید و وسط حلقه که دونه های سیبه رو خارج کنید .میتونید همون اول با کمک چاقو از بالا یه سوراخ ایجاد کنید و دونه هاشو در بییارید.
اگه حلقه ها شکست یا بد شکل شد مهم نیست همونجوری بزارید تو یه تابه یا قابلمه ای که کفش پهن باشه
دو لیوان اب و شکر رو بجوشونید و بزارید ده دقیقه ای بجوشه .گلاب و ابلیمو رو اضافه کنید و زیرشو خاموش کنید .شربت رو بریزید روی سیبها طوریکه روی همشونو بگیره
اگه برشهاتون خیلی نازک و چیپسی نشده دوسه دقیقه زیر تابه رو روشن کنید وگرنه نیازی به اینکار نیست .سیبها با حرارت شربت نرم میشن
در تابه رو بزارید و تا خنک شدن تابه صبر کنید
حالا شروع کنید به گل درست کردن .حلقه ها رو بزارید تو یه بشقاب .اول از وسط نصف کنید و دونه دونه دور هم بپیچید
چون تو شربت رفته کاملا نرم شده و انتهای اون به دلیل شربت به هم میچسبه و باز نمیشه
ژله رو طبق دستور روش درست کنید و بزارید خنک بشه
حالا رز اماده رو بزارید کف ظرف سرو و کمی از ژله رو طوریکه انتهای اونو بگیره بریزید زیرش و بزارید تو یخچال تا کمی سفت بشه حالا به ارومی بقیه ی ژله رو بریزید تا روی رز رو بگیره
ظرفهای اماده رو بزارید تو یخچال و تا برید غذا رو اماده کنید دسرتون هم اماده میشه

طرز تهیه پیراشکی حلزونی بسیار خوشمزه

مواد لازم برای خمیر :
میتونید از پودر خمیر پیراشکی آماده هم استفاده کنید، ولی مسلماً خونگیش یه چیز دیگه است،
شیر : ۲ لیوان
روغن مایع : ۱ لیوان
مایه خمیر فوری : ۱ قاشق غذاخوری
شکر : ۱ قاشق مرباخوری
آرد : به میزان لازم
نمک : ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر :
شیر، روغن مایع، مایه خمیر، شکر، نمک را مخلوط کنید و کم کم آرد به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا حدی که خمیر نرمی به دست آید، خمیر باید از ظرف جمع شده و به دست نچسبد ( میزان آرد بسته به کیفیت و رطوبت آن ممکن است تغییر کند )
روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای نسبتاً گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مواد لازم برای داخل پیراشکی :
( تقریباً از هر نوع سبزی یا … که در یخچال دارید میتونید استفاده کنید، فقط از سبزیجات آبدار مثل گوجه فرنگی استفاده نکنید! ) پنیر هم برای این پیراشکی مناسب نیست!
فلفل دلمه ای ( بهتر است از رنگهای مختلف آن استفاده کنید )
سوسیس
قارچ
و…
طرز تهیه :
سوسیس و فلفل دلمه ای ها را به صورت کاملاً ریز خرد کنید. قارچ را کاملاً ریز کرده و یک قاشق آبلیمو روی آن بریزید و مخلوط کنید تا آبلیمو به تمام قسمتهای قارچ خرد شده برسد و مانع از تغییر رنگ آن شود.
سوسیس خرد شده را با یک قاشق روغن مایع سرخ کنید، بعد از اینکه سرخ شد، قارچ را اضافه کرده و یک دقیقه با حرارت بالا تفت داده و از روی حرارت بردارید.
گوشت و سبزیجات را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید.
کمی کره آب شده را به وسیله برس روی خمیر بمالید.
مایه پیراشکی را روی سطح خمیر پخش کنید.
خمیر را از یک طرف شروع به رول کردن نمایید. ( رول نسبتاً قطوری خواهید داشت )
رول به دست آمده را به وسیله چاقوی اره ای، بدون عقب جلو کردن چاقو برش دهید ( چاقو را روی خمیر بگذارید و بردارید و هنگام بریدن روی خمیر نکشید تا برشهای تمیزتری داشته باشید ) برشها حدوداً به اندازه یک و نیم سانتی متر باشد.
کف سینی فر را با کره چرب نمایید یا کاغذ روغنی بیاندازید.
برشهای پیراشکی را با دست بردارید و دور تا دور آن را کمی به سمت داخل بکشید و میان دو کف دست آهسته فشار دهید تا کمی تخت شود و سپس با فاصله در سینی فر بچینید و با برس روی آن ها را زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
سینی فر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید و ۵ دقیقه آخر گریل ( شعله بالایی ) فر را روشن کنید تا روی پیراشکی ها کمی طلایی شود.
سوسیس خرد شده را با یک قاشق روغن مایع سرخ کنید، بعد از اینکه سرخ شد، قارچ را اضافه کرده و یک دقیقه با حرارت بالا تفت داده و از روی حرارت بردارید.
گوشت و سبزیجات را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید.
کمی کره آب شده را به وسیله برس روی خمیر بمالید.
مایه پیراشکی را روی سطح خمیر پخش کنید.
خمیر را از یک طرف شروع به رول کردن نمایید. ( رول نسبتاً قطوری خواهید داشت )
رول به دست آمده را به وسیله چاقوی اره ای، بدون عقب جلو کردن چاقو برش دهید ( چاقو را روی خمیر بگذارید و بردارید و هنگام بریدن روی خمیر نکشید تا برشهای تمیزتری داشته باشید ) برشها حدوداً به اندازه یک و نیم سانتی متر باشد.
کف سینی فر را با کره چرب نمایید یا کاغذ روغنی بیاندازید.
برشهای پیراشکی را با دست بردارید و دور تا دور آن را کمی به سمت داخل بکشید و میان دو کف دست آهسته فشار دهید تا کمی تخت شود و سپس با فاصله در سینی فر بچینید و با برس روی آن ها را زرده تخم مرغ زده شده بمالید.
سینی فر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید و ۵ دقیقه آخر گریل ( شعله بالایی ) فر را روشن کنید تا روی پیراشکی ها کمی طلایی شود.

زنه از کوبا تا فلوریدا صد مایل شنا کرده که پیام صلح و دوستى رو به جهانیان برسونه
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
بعد من چون کنترل دور بود ازم دیشب با تلوزیون روشن خوابیدم !

یکی از فانتزیای من اینه که سیگارمو با فندک زیپو روشن کنم بعد فندک رو پرت کنم پشت سرم پمپ بنزین منفجر بشه منم خونسرد بیام طرف دوربین از کادر خارج بشم …

بعد یهو ببینم دوس دخترم تو پمپ بنزین جا مونده. هیچی دیگه منفجر شد!

ها چیه؟! همش که نباید آخر داستان شیرین باشه

هر وقت یه وسیلتون خراب شد و دیدید نمیتونید درستش کنید!!
همون لحظه یه سیگار روشن کنید بذارید دم دهنتون
ودر همون حالت که دارید سیگارو دود میکنید به دقت به وسیله خراب نگاه کنید!!
شاید درست نشه ولی لامصب خیلی کلاس داره!!!

تو تاکسی بودیم یه نفر مونده بود تا پر بشه
بعداز نیم ساعت یه دختره اومد
راننده به شوخی گفت خانم کجایی یه ساعته منظره شماییم
یدفه دختره هل شد گفت ببخشید خواب موندم
ما چارتا که ترکیدیم پاشیدیم به سقف تاکسی
خوده تاکسی هم از خنده روشن نمیشد
والاااااااااااا