یافتن پست: #اه

♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



صواحی ککلی طلای ونگه
سپیده سر بزو صدای زنگه
پرس خار خار بوین همه خداشه
همه جا ویندنی خدای رنگه

اول صبح صدای مرغ و خروس به گوش می رسد
و روشنایی صبح پیداشده و روز نو آغاز شده است,
از خواب نازت بیدار شو و دور و اطراف خود را نگاه کن
که این همه جلوه و زیبایی ها از آن پروردگار است
دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 15:03
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥








مازنــی هستمه

" آب " شهرمان " اُو "
خواب مان خُو
گاو مان گُو
تاب مان تُو می شود ...

به سلامتی همه مازرونی ها ...♥






2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 15:00
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



استیک قارچ

مواد لازم برای آشپزی
▪گوشت فیله گوساله :: ۲۰۰گرم
▪پودر فلفل :: ۴/۱ قاشق چایخوری
▪خردل :: نصف قاشق چایخوری
▪قارچ:: ۱ قاشق سوپخوری
▪آرد ذرت :: ۲ قاشق سوپخوری
▪روغ مایع :: ۲ قاشق سوپخوری
▪آب مرغ :: ۲ پیمانه
▪کره :: ۳ قاشق سوپخوری
▪نمک و فلفل :: به میزان لازم
●طرز تهیه :
قارچ را پس از شستن خرد کرده ، در کره تفت می دهیم ، آب مرغ را به آرد ذرت اضافه کرده ، با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار داده ، به هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شود . در آخر قارچ را اضافه کرده و روغن مایع را در ماهیتابه ریخته وروی حرارت قرار می دهیم . سپس گوشت را کمی با بیف تک کوب کوبیده ، سپس خردل و فلفل را مخلوط کرده و با برس روی گوشت می مالیم وگوشت را به این ترتیب مزه دار کرده.
2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:57
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







لازانیای سبزیجات

مواد لازم :
یک عدد متوسط بادمجان
یک عدد پیاز(درشت خرد شده)
2 حبه سیرخرد شده
150 میلی لیتر یا دو سوم لیوان آب سبزیجات
200 گرم قارچ ورقه شده
400 گرم گوجه فرنگی بدون پوست (خردشود)
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک چهارم قاشق مرباخوری پودر زنجبیل
یک قاشق مرباخوری سبزیجات خشک معطر(اورگانو و رزماری)
حدود 12 برگ لازانیا
25 گرم کره
25گرم یا 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
5/1 لیوان شیر
کمی رنده جوزهندی
200 گرم پنیر گودا و پنیر موتزارلا
به اندازه لازم نمک و فلفل
طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته و با پوست به صورت مکعب های 5/2 سانتی متری می بریم. در قابلمه پیاز و سیر را با کمی روغن تفت داده، سپس بادمجان ها و قارچ را اضافه کرده، باز کمی تفت می دهیم. پس از آن رب گوجه، پوره گوجه فرنگی، آب سبزیجات، زنجبیل، نمک، فلفل و سبزی معطر را به آن اضافه می کنیم می گذاریم آهسته بپزد و آبش تبخیر شود.
برای درست کردن سس، کره را در قابلمه ریخته، سپس آرد را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. پس از آن شیر و جوز را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود. در آخر نمک را به آن می افزاییم.
لازانیاها را در آب جوش پخته و روی دستمال تمیز آشپزخانه می گذاریم. آن گاه فر را در حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کرده و ته قالب مخصوص( اندازه حدود 20×30 سانتی متر) را چرب کرده، یک مقداری از سبزیجات می ریزیم، سپس یک ورق لازانیا را روی آن گذاشته و مقداری از سس سفید می ریزیم و این کار را تکرار می کنیم. در آخرین لایه، ابتدا سس سفید و بعد مخلوط پنیرها را می پاشیم و در فر می گذاریم تا سه ربع بماند و روی آن طلایی شود.
طرز تهیه سس سفید برای لازانیا:
مواد لازم:
کره 50 گرم
آرد سفید 2 قاشق سوپخوری
شیر 2 فنجان
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه: کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر ار به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.
نکات تغذیه ای :
در تهیه این لازانیا از گوشت استفاده نشده است و غذای مناسبی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند.






1 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:54
+4
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



شمه دل اوو

مرغ شکم پر مازندرانی

طباخی انواع مرغ و ماکیان در دیار مازندران بسیار مرسوم است . از جمله غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ این خطه مرغ شکم پر است. و اما طرز تهیه این غذای لذیذ:

سبزی معطر (گشنیز ، جعفری ، برگ سیر تازه) 400 گرم
پیاز رنده شده متوسط 1 عدد
گردو پودر شده 100 گرم
رب انار 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل و ادویه به میزان لازم
زعفران دم شده به میزان لازم
مرغ 1 عدد (5/1 كیلو گرم)
الو 10 تا 15 عدد
زرشك 3 قاشق سوپخوری
روش تهیه :
پیاز رنده شده را تفت می‌دهیم تا كمی‌طلایی بشود بعد سبزی خرد شده را اضافه كرده كمی‌تفت می‌دهیم . آلو خرد شده و زرشك را اضافه كرده نمك و فلفل و ادویه را اضافه می‌كنیم . رب انار را اضافه می‌كنیم و بعد گردو را اضافه می‌كنیم . تمامی‌مواد را خوب مخلوط كرده درون شكم مرغ را با این مواد پر كرده و آنرا می‌دوزیم . مرغ را درون روغن سرخ كرده و با چند عدد آلو و كمی‌آب می‌گذاریم بپزد.
2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:47
+3
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







مرغ سوخاری با سبزیجات

مواد لازم
سینه مرغ= به تعداد نفرات
پودر سوخاری
نخود فرنگی،هویج،قارچ،لوبیا سبز،سیب زمینی =به مقدار دلخواه
زیتون و خیارشور و خلال دندان =برای تزئین
نمک + فلفل + شوید= به مقدار لازم
تخم مرغ= 1عدد
آرد =کمی
طرز تهیه:
مرغ را از یک روز قبل در پیازوفلفل دلمه خرد شده بخوابانید یا اگر یک دفعه تصمیم به درست کردن این غذا گرفتید کمی آن را آبپز کنید سپس مرغ ها را ابتدا در آرد سفید بعد در تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید و سپس در روغن سورخ کنید سبزیجات هم در ظرف جداگانه ای آبپز کنید سپس مرغ ها را در ظرف ریخته سبزیجات را اطراف آن بریزید ،سیب زمینی را نیز پوست کنده وروی آن را کمی شوید می پاشیم آن را با خیار شور و زیتون یا هر چیزی که در اختیار دارید تزئین کنید.






2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:46
+3
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥



سوپ اسپانیایی

یک پیمانه جو
یک پیمانه خرد شده پیاز
2 پیمانه ریز خرد شده کلم
یک عدد قلم گوساله
یک پیمانه خرد شده ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیز
به اندازه کافی فلفل و نمک
4 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
(به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.)
طرز تهیه:
ابتدا پیاز , کلم و گشنیز را بطور جداگانه در آسیاب سبزی خورد کن آکا کاملا ریز کنید
قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل این کار کف حاصل ازپخت قلم است. دو عدد پیاز داخل ظرف می ریزیم که بوی بد آن گرفته شود. جو، پیازوکلم را داخل ظرف ریخته می گذاریم تا به مدت 2 ساعت
خوب پخته شود. سپس قلم را بر می داریم ، اگر سوپ رادر دیگ زودپز می پزیم ، کمی نمک می ریزیم که دیگ زودپزسیاه نشود.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می نماییم تا سوپ کاملاً رنگ بگیرد.
گشنیز ، فلفل و نمک را در آخرین مرحله پخت اضافه می نماییم و پس از چند بارجوش زدن و پختن سبزی ، سوپ حاضر است ( البته سبزی را نباید زیاد پخت تا رنگ سبز آن از بین نرود) . در صورت تمایل برای تزئین کردن سوپ می توان از لیموی تازه استفاده کرد.
نکته :
بهتر است جو را از شب قبل خیس کنید و افزودن پیازنیز باعث می شود بوی کلم گرفته شود.
نکات تغذیه ای سوپ اسپانیایی :
این سوپ خوشمزه ویتامین های زیادی دارد و به دلیل دارابودن قلم ، کلسیم و پروتئین قابل توجهی دارد این سوپ خوشمزه یک غذای مناسب در شبهای سرد زمستان است که برای جلوگیری یا بهبود سرماخوردگی مفید می باشد ضمنا با این غذا آب لیموی تازه را کهVitc زیادی دارد فراموش نکنید.
دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:44
+3
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







طرز تهیه ماهی فیله سوخاری

مواد لازم برای آشپزی
ماهی فیله شده 400گرم
آرد گندم یک پیمانه
تخم‌مرغ 2عدد
آرد سوخاری 2عدد
سویا سس 4قاشق‌غذاخوری
آب لیمو 4قاشق‌غذاخوری
سرکه 3قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق مرباخوری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ماهی را با آبلیمو، زردچوبه، سویا سس و سرکه خوب مزه‌دار کنید (به مدت 15 تا 20دقیقه). سویا سس برای مزه دار کردن انواع گوشت بسیار مناسب است.
ماهی را در آرد سفید گندم بغلطانید تا وقتی ماهی در تخم‌مرغ زده می‌شود، تخم‌مرغ به ماهی بچسبد. در ضمن با غلطاندن ماهی در آرد گندم، مواد مزه‌دار شده از ماهی خارج نمی‌شود.
2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی آردی را در تخم مرغ بزنید. سپس در آرد سوخاری بزنید. ماهی را در روغن سرخ کنید.ماهی‌های سرخ شده را می‌توانید روی توری قرار دهید تا روغن آنها خارج شود.






2 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:43
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥







سالاد ماکارانی با مرغ

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارانی با مرغ
ماکارانی فرم دار دو لیوان
مرغ خرد کرده دو لیوان
سیب زمینی خرد کرده یک لیوان
تخم مرغ دو عدد
سس مایونز یک لیوان
ماست یک لیوان
خیارشور خرد کرده یک لیوان
جعفری خرد کرده دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم حدود شش کاسه ماست خوری از ”‌سالاد ماکارونی “ خواهیم داشت.
یک لیوان ماست(حدود 200 گرم)، یک لیوان خیار شور خرد کرده (معادل 150 گرم)
دو لیوان ماکارونی فرم دار (جمعاً معادل 200 گرم)، یک لیوان سس مایونز (حدود 200 گرم)
دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده (معادل ده گرم)، دو عدد تخم مرغ
یک عدد سیب زمینی نسبتاً درشت حدود 300 گرم برای تهیه یک لیوان سیب زمینی خرد کرده، چهار عدد مغز ران مرغ یا دو عدد ران مرغ کامل یا کلاً نیم کیلوگرم مرغ برای تهیه دو لیوان مرغ خرد کرده
طرز تهیه سالاد ماکارانی با مرغ
نیم کیلو مرغ، یک عدد پیاز، یکی دو لیوان آب و کمی نمک و فلفل را در یک قابلمه ریخته تا مرغ نیم پز شود. سپس یک عدد سیب زمینی نسبتاً درشت را پوست کنده، از وسط نصف کرده، اضافه می‌کنیم تا مرغ و سیب زمینی پخته، آب آن نیز تبخیر شود. بعد از کمی سرد شدن، آن‌ها را خرد می‌کنیم تا دو لیوان مرغ خرد کرده و یک لیوان سیب زمینی خرد کرده به دست آید.
آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم.
یک لیوان سس و یک لیوان ماست را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. دو عدد تخم مرغ را پخته با دنده درشت رنده می‌کنیم سپس آن را همراه یک لیوان خیارشور خرد شده و دو قاشق جعفری خرد کرده به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
ماکارونی آبکش شده، مرغ و سیب زمینی خرد شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود.
سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا آماده پذیرایی شود.






3 دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:40
+2
♥ نگار ♥
♥ نگار ♥
دو تا دختره داشتن با خاطرات لاغریشون واسه هم افه میومدن..
.
.اولی می گه من اونقدر لاغر بودم که وقتی می رفتم حموم مامانم با یه چیزی روی چاه رو می پوشوند تا من توی چاه نیفتم.... !!!
.
دومی می گه این که چیزی نیست، من یه بار یه آلبالو رو باهسته قورت دادم، همه ی فامیلامون میگفتن چند ماهه حامله ای؟
دیدگاه  •   •   •  1393/06/6 - 14:34
+5

تفکیک

جستجو برای
نوع پست توسط در گروه تاریخ