پاستا طرح دار 150 گرم
خیار شور 4عدد
هویج 1عدد
سیب زمینی پخته 1.5 کیلو
مرغ 2/1 سینه
آب لیمو ترش 2 ق سوپخوری
فلفل دلمه ای 1عدد
جعفری خرد شده 1 پیمانه
پودر ژلاتین 1.5 ق چایخوری
روغن مایع 2 ق سوپخوری
سس مایونز به اندازه لازم
نمک و فلفل به اندازه لازم
چگونگی تهیه
.ماکارونی(۱۰۰گرمش) رو با آب،مقداری روغن،نمک میجوشونیم تا بپزه بعد آبکش میکنیم و(آب سرد روش میگیریم تا از حالت چسبندگی خارج بشه )بعد با چند قطره روغن مایع مخلوط میکنیم بعد از اینکه خنک شد خیار شور نگینی خرد شده،هویج پخته نگینی خرد شده،فلفل دلمه ای نگینی خرد شده،سینه مرغ خرد شده،جعفری خرد شده،نمک،فلفل رو اضافه میکنیم سس مایونز رو با آبلیمو مخلوط و به مواد اضافه میکنیم همه رو خوب با هم مخلوط میکنیم و در نهایت ژلاتین آماده شده رو اضافه میکنیم(حتما باید خنک شده باشه سیب زمینی آب پز رو با ۵۰گرم از ماکارونی پخته شده چرخ میکنیم (اینکار برای اینه که سیب زمینی حالت چسبنذگی به خودش بگیره و راحت تر رول بشه)* بعد مقداری سس مایونز،نمک،فلفل بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا كاملاً صاف و یك دست بشه .حالا فویل رو با روغن مایع خوب چرب میکنیم بعد سیب زمینی روبه صورت مستطیل روی فویل پهن میکنیم،از مواد سالاد روی سیب زمینی میریزیم(نباید به مقدار زیاد بریزیم چون پیچیدنش مشکل میشه بعد شروع میکنیم به رول کردنش و ته فویل رو خوب میبندیم و به مدت ۴ساعت در یخچال قرار میدیم. رولت آماده رو به اندازه دلخواهمون برش میزنیم.بعد هم تزیین و در ظرف مورد نظرمون میچینیم....
نکته:
برای تهییه ژلاتین 4 قاشق آب روی ژلاتین ریخته و ظرف ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده (بن ماری) تا بدین صورت ژلاتین آب شود.
برای اینکه رولت زیبا تر شود روی فویل مقداری جعفری خرد شده پاشیده و سپس سیب زمینی را پهن کرده.

جواب نامردی رو باید با نامردی داد...!
وقتی دوستـم پــارتــی میگــیره و منو دعوت نمی کنه
..

.
..
.
.
.
.
.

منم خوب کاری می کنم زنگ میزنم به پلیس:دی

دلمه قارچ

مواد لازم:
کرفس یا پیازچه خرد شده نگینی(1/2پیمانه)
قارچ درشت 15 عدد
فلفل دلمه سبز 1 عدد
جعفری و ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری
ذرت پخته شده 1 پیمانه
پنیر پیتزا 100 گرم
مایه ماکارونی یا کالباس نگینی خرد شده (انتخابی) 1 لیوان
ادویه،نمک، فلفل سیاه،اویشن و آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچها را میشوییم و کلاهکش رو جدا میکنیم و با یه قاشق کوچک به آرومی توش رو خالی میکنیم .باید مواظب باشی قارچ ترک بر ندارد.پیازچه یا کرفس،فلفل دلمه،و تعدادی قارچ کوچک رو نگینی خرد میکنیم ،ذرت و مایه ماکارونی یا کالباس و سبزیجات خرد شده را اضافه میکنیم
ادویه،نمک،اویشن،آبلیموو فلفل سیاه رو به مواد اضافه کرده کمی تفت میدیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.قارچهای تو خالی رو با این مواد پر میکنیم روی هر کدوم از قارچها کمی پنیر پیتزا میریزیم.اطراف قارچها رو با کمی کره آب شده آغشته میکنیم و توی ظرف پیرکس میچینیم.ظرف رو به مدت 10 دقیقه توی فر با حرارت 180 درجه قرار میدیم و قتی پنیر روی قارچها طلایی شد سرو میکنیم.

طرز تهیه بستنی زعفرانی سنتی

مواد لازم :
ـ شیر جوشیده شده ۴ لیوان
ـ شکر نیم تا دو سوم لیوان
ـ پودر ثعلب ۱ قاشق مرباخوری
ـ زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
ـ عرق هل ۲ قاشق غذا خوری
ـ گلاب ۲ قاشق غذا خوری
ـ پسته خرد شده
ـ خامه ۴ قاشق غذا خوری در صورت تمایل
طرز تهیه :
پودر ثعلب را با شکر مخلوط کنید چون این پودر بسیار نرم است احتمال دارد هنگام جوشیدن شیر گلوله گلوله شود .
اگر از شیر سرد جوشیده شده استفاده میکنید از همان ابتدا مخلوط شکر و ثعلب را اضافه کرده و خوب هم بزنید و روی شعله قرار دهید و تا وقتی که شیر به جوش می آید از هم زدن دست نکشید نهایتاً ترکیبی شبیه فرنی شل درست میشود . اما اگر شیر نجوشیده است اول شیر را بجوشانید و بعد از جوشیدن آرام آرام ترکیب شکر و ثعلب را اضافه کنید اگر یک باره اضافه شود ثعلب گلوله گلوله میشود و در صورتی که این اتفاق افتاد باز هم مشکلی نیست و شیر را از صافی عبور دهید و گلوله ها را با پشت قاشق صاف کنید . بعد از اینکه شیر سرد شد گلاب و عرق هل و زعفران دم کرده اضافه کنید .
ظرف بستنی را در فریزر قرار دهید و هر چند وقت یکبار از فریزر در آورده و با همزن هم بزنید . اگر فراموش کنید و همزدن به خوبی و به موقع انجام نشود بستنی یخ زده میشود و صاف و یک دست نمیشودو بلورهای کوچک یخی در آن تشکیل میشود . در مرحله آخر پسته را به بستنی اضافه کنید و هم بزنید و یا موقع سرو روی بستنی بریزید . زمان تهیه این بستنی از ۵ تا ۶ ساعت طول می کشد در صورتی که دستگاه بستنی ساز دارید میتوانید از این دستگاه استفاده کنید .
برای اضافه نمودن خامه ، خامه زده شده را با لبه کارد به صورت لایه نازکی در ظرفی پهن کنید و در فریزر بگذارید و پس از آماده سازی بستنی خامه را از فریزر در آورده به تکه های کوچک شکسته و با بستنی مخلوط و بستنی را در ظرف در بسته بریزید و در فریزر نگهداری کنید . به علت بالا بودن میزان قند در این دسر خوشمزه من خامه اضافه نمی کنم اما نمونه هایی از عکس و نحوه درست کردنش را برایتان در زیر ع[!]ا گذاشتم .
به دلیل عدم بهداشت در تهیه این بستنی سنتی و به کار بردن شیر ناخالص و رقیق شده و هم چنین به کار گیری رنگهای غیر طبیعی خوراکی وخامه فراوان بهتر است این بستنی را در منزل تهیه کرده و در خوردن آن زیاده روی نکنیم .

ﺁﻗﺎ ﺩﺍﻣﺎﺩ ﭼﯿﮑﺎﺭﻩ ﻫﺴﺘﻦ ؟
.

.
.
.
.
.
.
.
.

.
.

. ﻧﺎﻇﺮ ﭘُﺴﺖ ﻫﺴﺘﻦ !!
ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﮐﺪﻭﻡ ﻣﻨﻄﻘﻪ ؟
ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺧﺎﺻﯽ ﻧﺪﺍﺭﻥ،
تو کلوب ﭘﺴﺖ ﻫﺎ ﺭﻭ ﻣﯿﺨﻮﻧﻦ ،
شکلک میذارن

قَشِنگِه

لَتِه لِتکا ، سیو تیکا قَشِنگِه
گُلِ اَدا ، دارِ جیکا قَشِنگِه

کَکی زولِنگ، کاردی وشِنگ قَشِنگِه
بورِ وِرزا ، کَچِل جُنکا قَشِنگِه

دَرِه ی اُو گوسفِنِ نو قَشِنگِه
چِنارِ تَن سَبزِ قِوا قَشِنگِه

کِلاج پِه بو ، فِنِرِ سو قَشِنگِه
وَلیگ ، کاندِس ، سیو تِلکا قَشِنگِه

یابوی تَنگ ، دَشتی گد سنگ قَشِنگِه
دار سَرِ واش هَلی زِلکا قَشِنگِه

لاقلی کِماج ، تِلای تاج قَشِنگِه
اَرِگ مِنداک ، اَلزی لولا قَشِنگِه

دیزی کِلِه سَر، کِتری کِلِه وَر قَشِنگِه
کَتِل تَش ، سَردِ هِوا قَشِنگِه

سَرِه وَزلیگ ، پَندیرِ خیک قَشِنگِه
سَرِ کوه وَرف ، کوهی کیجا قَشِنگِه

جِت و اِزال موزی خال قَشِنگِه
چویی کَچِه چویی کِترا قَشِنگِه

دینگالِه چو ، گَندِم کَسو قَشِنگِه
دست بَزِه آرد ، اِماچ حِلوا قَشِنگِه

دارِ تَک تَک ، چَپونِ سگ قَشِنگِه
پیرِ زِنا کاندِه کِلوا قَشِنگِه

گوسفِنِ تال ، قاطِرِ نال قَشِنگِه
یورِ اَسب راه ، کوه صَرا قَشِنگِه

ینی بعد از خوردن کلوچه یجوری دندونا به همدیگه میچسبن یه آفتابه شیر موزم کاری از دستش برنمیاد
منکه از انگشت پاهامم کمک میگیرم)

ماکارونی به سبک لازانیا

وعده غذایی: ناهار شام
زمان پخت : 25 دقیقه
نوع غذا: پاستا، لازانیا، اسپاگتی

قارچ : 450 گرم
روغن زیتون : به میزان لازم
ژامبون : 8 تکه
پیاز : 2 عدد
کره : 6 قاشق غذاخوری
پنیر پارمیسان : 300 گرم
پنیر پیتزا : 400 گرم
ماکارونی : 550 گرم
آرد : 1/4 گرم
شیر : 2 لیوان
تخم مرغ : 2 عدد

ماکارونی به سبک لازانیا
1. ابتدا ماکارانی را در قابلمی بجوشانید.

2. ژانبون را سرخ کرده تا حدی که نرم بماند و خشک نشود چون قرار است دوباره پخته شود بیکن یا ژانبون را به تعداد کوجکتری خرد کرده.

3. قارچ شسته شده را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و با روغن ذیتون و کمی نمک و فلفل سرخ کنید و تا 15 یا 20 دقیقه روی گاز باشد تا حدی که طلای بشود.

4. پیاز سرخ شده را با یک قاشق غذا خوری کره با حرارت کم به مدت 15 دقیقه سرخ کنید . (این کار را می توانید قبل از شروع انجام دهید)

5. سس پنیر پارمیسای رنده شده و در صورت تمایل پنیر فانتینا را آماده کنید تا به سس که در مرحله بعدی است اضافه کنیم کره به اندازه 4 قاشق غذا خوری را در قابله نسبتا بزرگ با حرارت ملایم ذوب کنید . وقتی کره ذوب شد آرد را اضافه کنید و تا جای که آرد به خورد کره میرود هم بزنید. حالا شیر را اضافه میکنیم و به مدت 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که بجوشد هم می زنیم . حالا کمی شیر اضافه میکنم تا مایعی غنی تر شده بدست بیاد. نمک و فلفل هم به میزان لازم اضافه می کنیم. 2 عدد زردی تخم مرغ را با 1 چهارم سس درست شده در ظرفی جدا با چنکال مخلوط میکنیم و هم میزنیم . و به ظرف اصلی سس اضافه میکنیم حالا پنیر را به ظرف سس اضافه میکنیم وهم بزنید تا زمانی که پنیر در مواد حل شود الان باید ماکارانی که جوشانده شده را به این ظرف اضافه کنیم و خوب هم میزنیم.

6. کره را به سینی فر مالیده و حسابی چرب میکنیم و نیمی از پیاز سرخ شده را به سینی اضافه میکنیم و بعد یک لایه ماکارانی که در مواد بوده را اضافه میکنیم و بعد نیمی از قارچ و همچنین پنیر پیتزا و بعد بیکن یا ژانبون را.

7. این کار را دوباره با لایه جدید انجام دهید. حالا به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا بیکن یا ژانبون ترد شود . غذای ما آماده شد.

کسادیا مرغ

وعده غذایی: ناهار شام عصرانه
زمان پخت : 50 دقیقه
نوع غذا: لقمه ها

مناسب برای 5 نفر
سینه مرغ : 2 عدد
گوجه‌فرنگی ریز خرد شده : 2 عدد
پیاز متوسط ریز خرد شده : یک عدد
فلفل قرمز چیلی : یک عدد
فلفل سبز تند : یک عدد
پنیر چدار رنده شده : یک پیمانه
نان ترتیلا : 5 عدد
جعفری یا گشنیز ساطوری‌شده : 2 قاشق سوپخوری
روغن : به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

مخصوص دورهمی های عصرانه
سینه مرغ را به صورت نواری یا مکعبی برش بزنید و همراه کمی روغن تفت دهید تا کاملا پخته شده و تغییر رنگ دهد.
فلفل‌ها و پیاز را ریز خرد کرده و آن را به مرغ اضافه کنید و به حرارت دادن ادامه دهید تا سبزیجات کمی سبک و نرم شوند.
نان‌های ترتیلا را روی میز کار قرار دهید و از مایه‌ای که در مرحله قبل تهیه کرده‌اید، لای نان بگذارید.
کمی پنیر اضافه کنید و نان را از وسط تا بزنید.
نان‌ها را کف سینی فر که از قبل چرب شده‌، بچینید و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
بهتر است از قبل فر را در حرارت 375 درجه گرم کرده باشید و می‌توانید این غذا را همراه سالسا سرو کنید.