پوست سیب‌زمینی پرشده با مرغ

مواد لازم
6 عدد سیب‌زمینی متوسط
یک عدد سینه بدون استخوان مرغ
نصف پیمانه ادویه مخلوط: جعفری خشک، فلفل سیاه، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن
دو قاشق غذاخوری سس دست‌ساز: مخلوط یک پیمانه مایونز، نصف پیمانه خامه ترش، نصف ق‌چ‌خ از پودرهای پیازکوهی،جعفری و شوید، ¼ ق‌چ‌خ از پودر سیر و پودر پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه
4 ورق ژامبون
3 تا 4 ساقه پیازچه
1.5 پیمانه پنیر رنده شده
کره یا روغن
طرز تهیه
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. سیب‌زمینی ها را بسیار تمیز و با دقت بشویید. حواستان باشد که قرار است این پوست را بخورید. پس از شست‌وشو آنها را با دستمال تمیز خشک کنید.
با روغن گیاهی یا کره آب شده، سطح بیرونی سیب‌زمینی ها را چرب کنید و داخل سینی فر بچینید. آنها را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید تا کاملا مغزپخت شوند.
در این فاصله، سینه مرغ را به ضخامت یک سانتی‌متری برش دهید.
هر دو طرف مرغ ها را با ادویه مخلوط مزه‌دار کنید.
داخل یک تابه کمی روغن بریزید و ژامبون ها را تفت دهید تا برشته و طلایی شوند.
سپس آنها را به تکه های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.
دوباره داخل تابه کمی روغن بریزید و مرغ ها را تفت دهید. هر طرف فیله ها را به مدت 5 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا مرغ ها کامل پخته شوند.
مرغ ها را از تابه خارج کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به شکل مکعب ها کوچک برش دهید.
دو قاشق غذاخوری سس دست‌ساز به مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس پیازچه ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
سیب‌زمینی ها را از طول دو نیم و با قاشق داخل آنها را خالی کنید. (سیب زمینی های پخته شده را می توانید پوره کنید)
کمی کره و روغن را با هم گرم کنید.
سطح داخلی و بیرونی سیب زمینی ها را با مخلوط کره و روغن چرب کنید و آنها را برعکس داخل سینی بچینید و 5 تا 8 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا پوست سیب زمینی ها برشته و طلایی شوند. سپس آنها رابرگردانید و 5 دقیقه دیگر در فر بپزد.
پس از آنکه پوست سیب زمینی ها به اندازه دلخواه برشته شدند، داخل آنها را با مخلوط مرغ، پنیر رنده شده، پیازچه و ژامبون های سرخ شده پر کنید. دوباره آنها را 8 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند.
در صورت تمایل، روی آنها را با پیازچه و کمی خامه ترش تزئین کنید.

طرز تهیه دسر موز و خامه کاراملی

مواد لازم
- مواد لازم برای کرم شیرین کراملی
- دو عدد موز
- یک فنجان سس کارامل - طرز تهیه این سس در قسمت سس ها آموزش داده شده
- یک فنجان خامه که با یک قاشق غذا خوری شکر شیرین شده
مواد لازم برای کرم شیرین وانیلی
- دو سوم فنجان شکر (می توان نصف فنجان استفاده کنید اگر شما ترجیح می دهند دسر شیرین کمی داشته باشد
- یک چهارم فنجان آرد ذرت
- نصف قاشق چای خوری نمک
- سه فنجان شیر
- دوعدد تخم مرغ
- دو قاشق غذاخوری کره
- یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
مواد لازم برای بیسکویت
- یک و یک دوم فنجان بیسکویت خرد شده
- یک سوم فنجان کره ذوب شده
- یک قاشق غذا خوری شکر
طرز تهیه
مرحله اول طرز تهیه کرم شیرین وانیلی
1- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و کنار بگذارید
2- قند ، آرد ذرت و نمک را در یک ظرف با هم مخلوط کنید و کم کم به شیر اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم خوب هم می زنیم تا صاف و یک دست شود و بخوش بیاید و غلیظ شود به مدت یک دقیقه
3- چند قاشق غذاخوری از این مخلوط داغ را در کاسه به تخم مرغ اضافه می کنیم و بلافاصله به خوبی هم بزنید . حالا مخلوط تخم مرغ را به مخلوز قبلی لضلفه می کنیم و دوباره یک دقیقه هم می زنیم
4- از روی حرارت بر داشته و کره و وانیل رل ببه آن اضافه می کنیم و کنار گذاشته تا خنک شود و بعد داخل یخچال می گذاریم
طرز تهیه بیسکویت برا ی لایه زیری دسر
1- بیسکویت خرد شده ، شکر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده تا به طور کامل ترکیب شوند . داخل سینی فر ریخته با درجه 350 * F به مدت 10-12 دقیقه، تا زمانی که قهوه ای روشن شود قرار می دهیم .
2- حالا که همه چیز آماده شده وقته آن است که این دسر خوشمزه را درست کنیم
3- حدود 2 قاشق غذاخوری بیسکویت را کف ظرف می ریزیم و با استفاده از یک لیوان کوچک با فشار آن ها را به یک لایه منسجم و به هم چسبیده تبدیل می کنیم
4- به هر ظرف یک لایه از کرم شیرین کاراملی . برای راختی و تمیزی کار خامه شیرین کاراملی را داخل یک کیسه ریخته و گوشه آن را با قیچی ببرید و براحتی با فشار کیسه خامه را درون ظرف بریزید
5- چند برش موز اضافه می کنیم و با یک لایه کرم شیرین وانیلی روی آنها را می پوشانیم
6- مقداری بیسکویت و کمی سس کارامل روی آن اضافه می کنیم و لایه های قبلی را تکرار می کنیم
7- دسر را در یخچال قرار می دهیم به مدت 3 ساعت و روی آن را با برش های موز ، خرده های بیسکویت و سس کارامل تزئین می کنیم نوش جان

اصن زن آدم باید موهاش بلند باشه که
وقتی داره ظرف میشوره
بری چنگبندازی لاموهاش
و سرشو بکشی عقب
محکم بوسش کنی ..
بعد اونم دردش بیاد
با دستکش کفی بزنه تو گوشت
.
.
.
.
بعد تو با کله بزنی تو دماغش
بعدشم طلاق.
تمام .
من برم قرصامو بخورم

سوفله مرغ

مواد لازم:
سینه مرغ ۴۰۰ گرم
قارچ ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲ قاشق مربا خوری
شیر ۱ لیوان
پیاز ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه به قدر کافی
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
روغن ۱ قاشق

طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ :
مرغ را با یک عدد پیاز و نمک بپزید و آنرا ریز ریز کنید. قارچ را ورقه ورقه و فلفل را ریزکرده و به مرغ اضافه کنید.
یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید.
فر را روشن کنید تا گرم و آماده باشد و درجه آن را روی ۳۵۰ بگذارید.
سس را با مرغ و قارچ مخلوط کنید.
پنیر پیتزا را رنده کنید .
در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود .
زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی مرغ وسس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا مرغ به آن آغشته شود.
ته ظرف پیرکسی را چرب کنید و کمی پنیر پیتزا بریزید و مایه سوفله را روی آن بریزید وسطح روی آن را صاف کرده و بقیه پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهیدبعد از نیم الی سه ربع ساعت از فر درآورید تا سپری شدن این زمان نباید در فر باز شود از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر زمان روی سوفله طلایی شد فر را خاموش کنید.

پاکت‌های پنیر و پپرونی

مواد لازم
یک بسته آرد خمیر پیتزا
¼ پیمانه روغن
یک پیمانه آب ولرم
¼ پیمانه سس پیتزا
¾ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
24 ورق پپرونی خرد شده
یک قاشق چایخوری پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه
ابتدا خمیر را تهیه کنید: آرد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. ¼ پیمانه روغن و یک پیمانه آب ولرم به آن اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به خوبی ورز دهید. خمیر را به شکل توپ گرد کنید، روی آن پلاستیک بکشید و 30 تا 45 دقیقه در محیط گرم قرار دهید.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را روی سطح صاف باز و به 4 مستطیل تقسیم کنید.
روی هر کدام سس پیتزا بمالید و روی هر کدام 6 ورق پپرونی خرد شده و پنیر بریزید. خمیر را تا کنید و لبه های آن را محکم فشار دهید تا بسته شوند. با کمک چاقو به لبه های آنها شکل دهید و به مدت 15 دقیقه داخل فر بپزید تا برشته و طلایی شوند.

امروز صبح تو مترو یهو خوابم برد سرم محکم خورد به میله

واسه اینکه جلوی ملت ضایع نشم هر چند دقیقه یه بار سرمو میزدم به میله



که فکر کنن خیلی داغونم و دست خودم نیست از این کارا میکنم

راست میگفت شاملو دستهای خالی را فقط میتوان بر سر کوبید!

تارت ژامبون

طعم لذیذ ژامبون گریل شده را تجربه کنید

نوع غذا:
خوراک های از 4 گوشه دنیا
وعده غذایی:
ناهار شام
زمان پخت : 30دقیقه
زمان آماده سازی مواد: 15دقیقه

مواد لازم:
مناسب برای 4 نفر
خمیر یوفکا مستطیلی یا دایره ( با توجه به قالب موجود در خانه) : 4 عدد
هویج پخته ( نگینی ) : 3 عدد
ژامبون گوشت یا مرغ دمس : 200 گرم
پنیر پیتزا : 200 گرم
شوید تازه : 100 گرم
روغن : به میزان کافی
تخم مرغ : یک عدد

دستور پخت:
1- خمیر یوفکا را از فریزر خارج کنید و بگذارید تا از حالت انجماد خارج شود .

2- یک ورق از یوفکا را در ظرف تارت قرار دهید و سطح آن را توسط قلم مو با مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع مرطوب کنید. این کار را برای 3 لایه دیگر نیز تکرار کنید ( در نهایت باید 4 لایه خمیر داشته باشید ).

3- تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و در روی خمیر بریزید .

4- تارت را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با درجه حرارت 180 درجه قرار دهید.

نکته : در صورت نداشتن شوید تازه ، می توانید از 2 تا 3 قاشق غذاخوری شوید خشک استفاده کنید .