سالاد ماکارانی با مرغ

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارانی با مرغ
ماکارانی فرم دار دو لیوان
مرغ خرد کرده دو لیوان
سیب زمینی خرد کرده یک لیوان
تخم مرغ دو عدد
سس مایونز یک لیوان
ماست یک لیوان
خیارشور خرد کرده یک لیوان
جعفری خرد کرده دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم حدود شش کاسه ماست خوری از ”‌سالاد ماکارونی “ خواهیم داشت.
یک لیوان ماست(حدود 200 گرم)، یک لیوان خیار شور خرد کرده (معادل 150 گرم)
دو لیوان ماکارونی فرم دار (جمعاً معادل 200 گرم)، یک لیوان سس مایونز (حدود 200 گرم)
دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده (معادل ده گرم)، دو عدد تخم مرغ
یک عدد سیب زمینی نسبتاً درشت حدود 300 گرم برای تهیه یک لیوان سیب زمینی خرد کرده، چهار عدد مغز ران مرغ یا دو عدد ران مرغ کامل یا کلاً نیم کیلوگرم مرغ برای تهیه دو لیوان مرغ خرد کرده
طرز تهیه سالاد ماکارانی با مرغ
نیم کیلو مرغ، یک عدد پیاز، یکی دو لیوان آب و کمی نمک و فلفل را در یک قابلمه ریخته تا مرغ نیم پز شود. سپس یک عدد سیب زمینی نسبتاً درشت را پوست کنده، از وسط نصف کرده، اضافه می‌کنیم تا مرغ و سیب زمینی پخته، آب آن نیز تبخیر شود. بعد از کمی سرد شدن، آن‌ها را خرد می‌کنیم تا دو لیوان مرغ خرد کرده و یک لیوان سیب زمینی خرد کرده به دست آید.
آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم.
یک لیوان سس و یک لیوان ماست را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. دو عدد تخم مرغ را پخته با دنده درشت رنده می‌کنیم سپس آن را همراه یک لیوان خیارشور خرد شده و دو قاشق جعفری خرد کرده به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
ماکارونی آبکش شده، مرغ و سیب زمینی خرد شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود.
سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا آماده پذیرایی شود.

طرز تهیه گراتین قارچ و سیب زمینی

مواد لازم برای ۶ نفر:
▪ کره: یک قاشق غذاخوری
▪ قارچ خرد شده: ۲۲۵ گرم
▪ تخم مرغ درشت: ۲ عدد
▪ شیر: سه چهارم پیمانه
▪ نمک و فلفل: به میزان کافی
▪ سیب زمینی آب پز و خرد شده: ۴۰۰ گرم
▪ پنیر مازارلا: ۱۱۲ گرم
● طرز تهیه:
فر را روی ۱۷۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ظرف گود مناسب را با کره چرب کنید. در یک قاشق غذاخوری کره، قارچ ها را به مدت ۶ دقیقه تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید. تخم مرغ شیر، نمک و فلفل را هم بزنید و قارچ، سیب زمینی و پنیر را اضافه کنید و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
● ارزش غذایی:
▪ کالری: ۲۰۵
▪ چربی: ۱۰ گرم
▪ چربی اشباع شده: ۶ گرم
▪ پروتئین: ۱۱ گرم
▪ کربوهیدرات: ۱۹ گرم
▪ فیبر: ۲ گرم
▪ کلسترول: ۹۸ میلی گرم
▪ سدیم: ۴۲۶ میلی گرم

خامه کاراملی

وعده غذایی: صبحانه ناهار شام
زمان پخت : 30 دقیقه
نوع غذا: شیرینی و دسر
زمان آماده سازی مواد: 30دقیقه

شکر : ½ پیمانه
آب : 2 قاشق غذاخوری
نمک : کمی
خامهٔ غلیظ : 2 پیمانه

خامه با طعم کارامل که در کنار دسرها و شیرینی‌ها و کیک‌ها
خامه با طعم کارامل که در کنار دسرها و شیرینی ها و کیک ها بسیار خوشمزه خواهد بود .این سس ایده آل است برای انواع کیک، دسر، روی بستنی، موس و سالاد میوه. با این مقدار مواد 3 پیمانه خامه به دست می‌آید.

یک کاسهٔ بزرگ برمی‌داریم و داخل آن را پر از یخ می‌کنیم.
در یک قابلمهٔ مناسب، شکر، آب و نمک (نمک به اندازه‌ای که بین دو انگشت شصت و اشاره قرار می‌گیرد) را می‌ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مواد را مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً حل شود. سپس آن را بدون هم زدن روی حرارت می‌گذاریم تا شکر قهوه ای کهربایی شود.
قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم، خامه را به طور پیوسته داخل قابلمه می ریزیم. (وقتی این کار را می کنیم شروع به جز جز کردن می کند) قابلمه را به روی حرارت ملایم بر می‌گردانیم و با قاشق چوبی هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.
مایه را داخل یک ظرف می‌ریزیم و آن ظرف را داخل کاسهٔ پر از یخ به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا خیلی سرد شود.
در این مدت، هر از چند گاهی مواد را هم می‌زنیم.
این دسر را می‌توان برای مدت یک شب در یخچال نگه داشت.
قبل از سرو کردن، آن را خوب می‌زنیم به طوری که اگر قاشق را از آن در آوریم مقداری از آن به صورت قله بالا بیاید و بماند. سپس آن را سریعاً به همراه کیک یا دسر سرو می‌کنیم.

قبول دارین بیشتر مسافرتا همه علاقه به خوردن کباب و جگر و دل و قلوه هستند شما هم میخورید